Як домішки в алкоголі впливають на вас і ваше похмілля? Напої з якого спирту краще вживати?

Якщо хтось запитає нас, яка хімічна сполука є головною частиною кожного алкогольного напою, звичайно, відповідь буде одна – «етиловий спирт». Але більшість алкогольних напоїв також містять сполуки, які зазвичай називають домішками. Дослідники вважають, що деякі з цих сполук можуть бути пов’язані з причиною похмілля.

Якщо вам цікава ця тема, продовжуйте читати статтю, і ви дізнаєтеся, що таке домішки харчового спирту, та чому лікарі вважають, що саме ці шкідливі домішки можуть погіршити похмілля. Також ми дамо поради, що з цим робити.

Що таке домішки та звідки беруться у харчовому спирті?

Домішки виникають в етиловому спирті у процесі його виробництва.

Коли відбувається бродіння, спеціальні штами дріжджів поглинають цукор, що міститься в сировині (зерні, картоплі, цукрових буряках або ін.), і перетворюють його на етиловий спирт, також відомий як етанол.

Але етанол – не єдиний продукт процесу бродіння. Разом з ним ми отримуємо велику кількість різних побічних речовин, які називають домішками. Всі вони – неминучі продукти бродіння. Зробити так, щоб їх взагалі не було просто неможливо. 

Можна тільки постаратися відокремити від них сам етилен. Чим краще це зроблено, тим якіснішим вважається спирт.

Кількість домішок може залежати від сировини, яка використовувалася для виробництва алкоголю. Це може бути виноград (з якого роблять вино), інші фрукти (наприклад, яблука), зерна злаків і навіть цукровий буряк або картопля.

Хімічні речовини, що містяться в сировині, обов’язково впливають на склад і кількість домішок в спирті.

Так, наприклад, вважається, що найбільш якісний етиловий спирт одержують із твердих порід пшениці. У ньому буде менше шкідливих домішок (метилену та сивушних олій).

У свою чергу, спирт, одержаний з картоплі, включатиме підвищену кількість токсичного метилену. Для такого спирту (і горілки з нього) характерні різкий хімічний запах та присмак, які викликає саме метилен.

Для того щоб отримати більш дешевий, але цілком прийнятний харчовий спирт часто використовують змішаний тип сировини. Наприклад, змішують картоплю, зерно та цукрові буряки.

Але навіть спирти з якісної сировини все одно потрібно додатково очищати. Це також важливо.

Як шкідливі домішки у неякісному алкоголі впливають на ваш організм?

Коли ви вживаєте такий неякісний, погано очищений алкоголь, метилен та сивушні олії потраплять у кров, а з нею далі й у печінку, яка намагатиметься розщепити їх та вивести з організму. 

Запальні процеси, що викликають більшість симптомів похмілля, часто спричинені токсичними домішками. Чим більше таких домішок у напої, тим інтенсивнішими будуть неприємні наслідки для організму.

Який сорт харчового спирту має вищу якість та чистоту?

Отже, можна з упевненістю сказати, що основною причиною похмілля є не стільки сам етиловий спирт (який, звісно, теж є шкідливим у надмірних дозах), скільки шкідливі домішки, які часто присутні у неякісному алкоголі.

З того, що ми знаємо, можна сказати, що якісну горілку краще робити зі спирту, отриманого з повністю зернової сировини, а потім добре очищеного на сучасному обладнанні. З вітчизняних спиртів це – «Альфа» та «Пшенична сльоза».

Далі за якістю йдуть спирти «Люкс» та «Екстра» (при виробництві використовуються суміші різної сировини).

Спирти сортів «Базис», «вищої очистки» та «1-го сорту» вважаються найменш якісними з харчових спиртів вітчизняного виробництва.

Тепер ви знаєте, чому інформація про домішки у харчовому спирті важлива, і назви яких спиртів бажано шукати на етикетці. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам! 

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 12 11 2024. Поданий під Блог. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.