Лепіста фіалкова

Лепіста фіалкова: Естівний гриб із родини Tricholomataceae

Загальний огляд

Лепіста фіалкова (лат. Lepista irina) раніше відома як Tricholoma irinum, є їстівним видом грибів, який належить до родини Tricholomataceae. Цей гриб відрізняється своєю фіолетового кольору шапинкою і ніжкою, а також приємним грибним ароматом. Розповсюдження лепісти фіалкової охоплює помірні регіони Північної півкулі.

Таксономія та ідентифікація

Біологічна класифікація

• Царство: Гриби
• Відділ: Базидіомікотові
• Клас: Агарикоміцети
• Порядок: Агарикальні
• Родина: Tricholomataceae
• Рід: Lepista
• Вид: Lepista irina (Fr.) Bigelow

Видові ознаки

• Шапинка: До 15 см у діаметрі, гладенька або злегка луската, фіолетового або пурпурного кольору.
• Ніжка: До 10 см у висоту, 1-2 см у товщину, циліндрична, волокниста, фіолетового кольору.
• Пластинки: Вузькі, прирослі або виїмчасті, білого або кремового кольору.
• М'якоть: Біла, м'яка, із приємним грибним ароматом.
• Спори: Еліпсоїдні, безбарвні.

Поширення та екологія

Лепіста фіалкова широко поширена в помірних регіонах Північної півкулі, включаючи Європу, Північну Америку та Азію. Вона росте в листяних і змішаних лісах, утворюючи мікоризні асоціації з листяними деревами, такими як дуб, бук і береза. Цей гриб віддає перевагу вологим і затіненим місцевостям, де утворює скупчення або кільця.

Единість

Лепіста фіалкова вважається їстівним грибом, але перед вживанням його слід ретельно приготувати. Гриб має м'яку і ніжну м'якоть із приємним грибним смаком. Він найкраще підходить для смаження, тушкування або варіння в супах і рагу.

Споріднені види та відмінності

Існують деякі споріднені види, які можуть бути схожими на лепісту фіалкову, але є ключові відмінності, які варто мати на увазі:

• Lepista nuda: Жовтувато-коричневий або коричневий капелюшок і ніжка, зростає в трав'янистих місцях.
• Clitocybe odora: Білий або кремовий капелюшок, анісовий аромат, зростає на ґрунті в лісах.
• Cortinarius violaceus: Фіалковий або пурпурний капелюшок, блідо-фіолетова ніжка, зростає в хвойних лісах.

Харчова цінність

Лепіста фіалкова містить ряд поживних речовин, включаючи:

• Білок
• Вуглеводи
• Вітамін D
• Калій
• Фосфор
• Антиоксиданти

Лепіста фіалкова є їстівним грибом, який зазвичай зустрічається в листяних лісах. Він має характерний фіолетовий або пурпурний колір і приємний грибний аромат. Після ретельного приготування лепіста фіалкова може стати смачним доповненням до різних кулінарних страв.

Часто задаються питання

1. Чи отруйна лепіста фіалкова?
   Ні, лепіста фіалкова вважається їстівним грибом.
2. Де росте лепіста фіалкова?
   Виростає в листяних і змішаних лісах, утворюючи мікоризні асоціації з листяними деревами.
3. Як приготувати лепісту фіалкову?
   Її можна смажити, тушкувати або варити в супах і рагу.
4. Чи є якісь споріднені види, які слід враховувати?
   Так, існують споріднені види, такі як Lepista nuda, Clitocybe odora та Cortinarius violaceus.
5. Чи містить лепіста фіалкова якісь поживні речовини?
   Так, вона містить білок, вуглеводи, вітамін D, калій, фосфор і антиоксиданти.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 22 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.