Діамантовий синій

“`html

Діамантовий синій (E133)

Інформація про барвник

Діамантовий синій (англ. Brilliant Blue FCF) – це штучний харчовий барвник, який зареєстрований як харчова добавка E133. Він використовується для надання характерного синього кольору різноманітним продуктам харчування та напоям.

Застосування

Діамантовий синій широко застосовується в харчовій промисловості для фарбування:

• Кондитерських виробів (наприклад, цукерок, морозива, желе)
• Напоїв (наприклад, газованих напоїв, спортивних напоїв)
• Молочних продуктів (наприклад, йогурту, сиру)
• Упаковок для харчових продуктів (наприклад, обгорток, коробок)

Особливо відомим є його використання в лікері Кюрасао, який отримує свій характерний синій колір завдяки Діамантовому синьому.

Хімічні властивості

Хімічно Діамантовий синій є триарилметановим барвником. Це синтетичне органічне з’єднання з наступною хімічною формулою: C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃. Він має вигляд темно-синього порошку, який розчиняється у воді і спирті.

Безпечність

Діамантовий синій вважається безпечним для вживання в харчових продуктах, оскільки він був визнаний безпечною харчовою добавкою багатьма регуляторними органами по всьому світу. Однак, як і з будь-якою харчовою добавкою, існує потенціал для побічних ефектів у деяких людей:

• Алергічні реакції (наприклад, висипання, свербіж)
• Шлунково-кишкові розлади (наприклад, нудота, діарея)

Потенційні ризики

Деякі дослідження висловлюють занепокоєння щодо потенційних ризиків для здоров’я, пов’язаних з Діамантовим синім, зокрема:

• Гіперактивність у дітей: Деякі дослідження припускають, що Діамантовий синій може сприяти гіперактивній поведінці у дітей.
• Збільшення ризику раку: Обмежені дослідження на тваринах показали, що Діамантовий синій може збільшити ризик деяких видів раку.

Однак важливо зазначити, що ці ризики зазвичай пов’язані з високими рівнями споживання Діамантового синього, які значно перевищують типові рівні, що містяться в харчових продуктах.

Діамантовий синій – це штучний харчовий барвник, який широко використовується для фарбування харчових продуктів і напоїв. Хоча він вважається безпечним для вживання, він пов’язаний з деякими потенційними ризиками для здоров’я. Тому споживачам рекомендується обмежувати споживання продуктів, що містять Діамантовий синій, і звертати увагу на етикетки продуктів для ідентифікації його вмісту.

Запитання, що часто задаються

1. Що таке Діамантовий синій?
   Діамантовий синій – це штучний харчовий барвник, зареєстрований як добавка E133.
2. Для чого використовується Діамантовий синій?
   Діамантовий синій використовується для фарбування різноманітних харчових продуктів і напоїв, включаючи кондитерські вироби, напої та молочні продукти.
3. Чи безпечний Діамантовий синій?
   Діамантовий синій вважається безпечним для вживання, але деякі дослідження висловлюють занепокоєння щодо потенційних ризиків, пов’язаних з його споживанням.
4. Чи містить лікер Кюрасао Діамантовий синій?
   Так, лікер Кюрасао зазвичай містить Діамантовий синій, який надає йому характерного синього кольору.
5. Чи слід мені уникати продуктів, що містять Діамантовий синій?
   Споживачам рекомендується обмежувати споживання продуктів, що містять Діамантовий синій, і звертати увагу на етикетки продуктів для ідентифікації його вмісту.

“`

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 28 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.