Vigna subterranea

Vigna subterranea, бамбара, земляний біб, або свинячий арахіс

Загальний опис

(Земляний горіх бамбара, горіх бамбара, біб бамбара, губер Конго, земляний горох, земляний біб, арахіс свинячий) – представник родини Fabaceae. Рослина є корінною у Західній Африці, де широко вирощується як джерело їжі.

Морфологія

Земляний горіх бамбара – однорічна повзуча рослина. Стебла можуть досягати довжини до 3 метрів. Листя трійчасті, з черешковими листочками яйцевидної або ромбічної форми.

Квітки двостатеві, білого або фіолетового кольору. Вони утворюють китиці, які з'являються на кінцях стебел. Після запилення квіток утворюються стручки.

Плоди

Стручки земляного горіха бамбара – довгі та тонкі, до 15 см завдовжки. Вони містять від 5 до 20 насінин, які за формою та розміром схожі на квасолю. Насіння має коричневий або червонуватий колір із білим або кремовим ядром.

Вирощування

Земляний горіх бамбара – невибаглива рослина. Він добре росте на різних типах ґрунтів, але віддає перевагу піщаним, добре дренованим ґрунтам. Посів проводять на початку сезону дощів. Рослина вимагає регулярного поливу, особливо під час цвітіння та плодоношення.

Використання

Земляний горіх бамбара широко використовується в африканській кухні. Стручки можна вживати в свіжому вигляді. Після висихання їх можна відварювати або обсмажувати. Насіння також можна вживати в свіжому вигляді, або їх можна перемелювати на борошно для приготування різних страв, таких як пудинги та супи.

Харчова цінність

Земляний горіх бамбара є хорошим джерелом білка, вуглеводів, клітковини, вітамінів і мінералів. Він містить значну кількість вітаміну С, заліза, калію та магнію.

Медичне значення

Земляний горіх бамбара використовується в традиційній африканській медицині для лікування різних недуг. Вважається, що він має протидіабетичні, антиоксидантні та протизапальні властивості.

Vigna subterranea є важливим харчовим ресурсом у Західній Африці. Його універсальні стручки та насіння використовуються в різноманітних кулінарних та лікувальних цілях. Рослина є невибагливою у вирощуванні та може відігравати важливу роль у забезпеченні продовольчої безпеки в африканському регіоні.

Часті запитання

1. Звідки походить земляний горіх бамбара?

   • Західна Африка

2. Як виглядають плоди земляного горіха бамбара?

   • Довгі та тонкі стручки, що містять насіння

3. Які способи приготування земляного горіха бамбара?

   • Вживання в свіжому вигляді, варіння, обсмажування, подрібнення на борошно

4. Які корисні речовини містить земляний горіх бамбара?

   • Білок, вуглеводи, клітковина, вітамін C, залізо, калій, магній

5. Для чого використовується земляний горіх бамбара в традиційній медицині?

   • Лікування діабету, окислювального стресу та запалень

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 22 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.