Срірача

Срірача: Смак, Використання, Історія та Факти

Що таке срірача?

Срірача – це гострий соус, виготовлений із червоного перцю чилі, оцту, часнику, цукру та солі. Своєю назвою він зобов'язаний місту Срі Рача в Таїланді, звідки походить. Срірача має впізнаваний яскраво-червоний колір, середню густоту і баланс між гостротою, кислотністю та солодкістю.

Історія срірачи

Витоки срірачи сягають початку 20 століття. У 1932 році вдова на ім'я Чін Суккапха, надихнувшись традиційним в'єтнамським соусом, почала продавати свій власний рецепт срірачи на ринку у Срі Рачі. Продукт швидко став популярним, і Суккапха заснувала компанію Sriracha Panich, яка і досі залишається одним із найбільших виробників срірачи у світі.

Використання срірачи

Срірача – універсальний соус, який можна використовувати для різних страв, зокрема:

• Азіатська кухня: срірача додає гостроти і аромату мідіям, фо і пад-таю.
• Мексиканська кухня: вона додає гострого смаку тако, бурріто та начос.
• Американська кухня: срірача використовують як маринад для курки, в гамбургери та картопля фрі.
• Снеки: соус додають до чіпсів, крекерів та горіхів.
• Коктейлі: кілька крапель срірачи можуть додати вишуканості і пікантності таким напоям, як "Кровава Мері" і "Маргарита".

Поживна цінність

Срірача – продукт з низьким вмістом калорій та жирів, який також є хорошим джерелом вітаміну С і інших антиоксидантів. Порція на одну чайну ложку містить:

• Калорії: 5
• Вуглеводи: 1 г
• Цукор: 1 г
• Білок: 0 г
• Вітамін С: 1 мг

Можливі побічні ефекти

У деяких людей срірача може викликати легкі побічні ефекти, такі як:

• Опік у роті
• Роздратування шлунково-кишкового тракту
• Алергічна реакція (рідко)

Цікаві факти

• У Таїланді срірача відома як "соус з півнячим гребенем" через емблему півня на пляшці.
• Срірача використовується в якості приправи для традиційної тайської страви Том Ям.
• Існує кілька варіантів срірачи, включаючи зелена срірача з додаванням зеленого чилі, і додатково гостра срірача з вищим вмістом чилі.
• У 2019 році соус потрапив до Книги рекордів Гіннеса як найпродаваніший гострий соус у США.
• Срірача стала предметом натхнення для різних продуктів, таких як морозиво, чіпси та навіть жувальна гумка.

Срірача – це універсальний гострий соус, який став невід'ємною частиною кухонь в усьому світі. Завдяки своєму неповторному смаку, вмісту поживних речовин та широкому спектру використання, він залишається фаворитом серед любителів гострого.

Часті запитання

• Яка відмінність між срірача і іншими гострими соусами? Срірача відома своїм балансом гостроти, кислотності та солодкості, а також унікальним смаком перцю чилі.
• Чи можна зробити срірача вдома? Існують рецепти для домашньої срірачи, але вони можуть відрізнятися від смаку комерційно вироблених соусів.
• Де можна придбати срірачу? Срірача широко доступна в супермаркетах, продуктових магазинах та онлайн-магазинах.
• Скільки часу зберігається срірача? Після відкриття пляшки срірачу можна зберігати в холодильнику до 6 місяців.
• Чи можна використовувати срірача для веганської дієти? Так, срірача не містить інгредієнтів тваринного походження і підходить для веганської дієти.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 08 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.