Сок из супермаркета: все, что нужно знать

Многие люди покупают соки в супермаркете. Производители предлагают широкий ассортимент готовых продуктов, что избавляет от необходимости налаживать домашнее производство. Гораздо проще зайти после работы или в выходные в супермаркет и выбрать пачки с любимыми вкусами. Продукция на полках разделяется на три основные категории: 100% сок, восстановленный и нектар. Каждый из вариантов обладает полезными свойствами.

Виды соков

Чистый сок изготавливают методом прессования из свежих фруктов и овощей. Сразу разливают в бутылки или картонные коробки. Обычно напиток не содержит дополнительных добавок — сахара, воды, ароматизаторов. Допускается присутствие сахара в объеме до 4%. Если содержание сахара не превышает 1,5%, производитель не обязан указывать ингредиент в составе. Цена стопроцентных соков часто выше, чем нектаров, что связано с большими затратами на производство. Для получения 1 л напитка требуется не менее 3 кг свежих фруктов. Восстановленный сок делают из влажного или сухого концентрата. В первом случае сырье — пюре или концентрированный сок, во втором — сухой порошок, полученный методом выпаривания жидкости из свежевыжатого напитка с дальнейшим высушиванием при температуре 50°C. Для приготовления восстановленного сока в концентрат добавляют воду. Нектары готовят из чистого сока или пюре с добавлением воды и сахара. Доля фруктов в продукте варьируется в пределах 25–50%. Обычно нектары более сладкие и менее насыщенные, чем чистые соки. Производители нередко обогащают продукт витаминами и микроэлементами. Отдельную группу составляют сокосодержащие напитки, в которых на долю фруктов приходится не менее 5%. Популярные варианты:

1. Апельсин. Классический вкус, который привлекает ярким ароматом, балансом сладости и кислоты, освежающим эффектом. Напиток богат витамином C, который укрепляет иммунитет и помогает противостоять инфекциям.
2. Персик. В составе есть витамины A и C, которые благотворно влияют на состояние кожи. Напиток улучшает работу органов зрения и иммунной системы. Калий и магний в составе поддерживают работу сердца.
3. Ананас. Изысканный тропический фрукт наполнит жизненной силой и энергией, необходимой для выполнения бытовых и профессиональных задач. Напиток нормализует деятельность нервной системы.

В числе лидеров продаж — виноградный, яблочный, томатный, гранатовый, морковный. Выбирайте любимый вкус на Маудау, где широко представлена продукция проверенных брендов. Чтобы сократить количество калорий, перед употреблением разбавляйте соки водой.

Всегда ли стопроцентный сок лучше

Нектары и чистые соки одинаково полезны. В некоторых случаях, как с черной смородиной, красным грейпфрутом или клюквой, свежевыжатый сок без добавок невозможно пить из-за чрезмерной кислотности. У киви плотная консистенция. После измельчения и прессования фрукта получается пюре, которое не подходит для питья. Чтобы добиться сбалансированного вкуса и удобной для питья консистенции, производители добавляют воду и сахар.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 27 07 2024. Поданий під Блог. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.