ЧИМ ВІДРІЗНЯЄТЬСЯ ШЛІФОВАНИЙ РИС ВІД НЕШЛІФОВАНОГО

у світі багато видів рису, але одним з найпопулярніших є басматі. цей сорт рису має чимало різновидів, зокрема шліфований та нешліфований. у цій статті ми розглянемо основні відмінності між ними та дізнаємось, який вид рису бажано включати до свого харчування.

нещліфований рис

нещліфований рис, який також називають «брауновим рисом», є рисом, що проходить мінімальну обробку та має найбільш натуральну форму. він зберігає в собі зовнішню шкірку зародка рису, а також середній та внутрішній шари. нещліфований рис має темний колір, який свідчить про його високий вміст багатьох корисних елементів.

шліфований рис

шліфований рис, навпаки, проходить процес обробки, під час якого його зовнішня шкірка зародка рису видаляється. це дає привабливіший вигляд рису та зберігає його гладку текстуру. однак, у такому рисі втрачаються більшість корисних елементів, що знаходяться в шкірці зародка.

відмінності між шліфованим та нешліфованим рисом

першою відмінністю між цими двома видами рису є колір. нещліфований рис має коричневий колір, в той час як шліфований рис має білий або кремовий колір.

другою відмінністю є текстура. шліфований рис має гладку текстуру, в той час як нешліфований рис має більш грубу текстуру через наявність шкірки зародка.

третя відмінність полягає в харчовій цінності. нещліфований рис зберігає більшу кількість багатьох корисних елементів, таких як вітаміни, мінерали та дієтові волокна, через збереження зовнішньої шкірки зародка. шліфований рис утрачає більшу частину цих корисних елементів через видалення шкірки зародка.

користь та шкода кожного виду рису

користь нешліфованого рису:
– високий вміст вітаміну b1, який сприяє нормалізації роботи нервової системи.
– містить більше антиоксидантів, що допомагають знижувати ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
– високий вміст дієтових волокон, які поліпшують травлення та допомагають підтримувати здорову вагу.

шкода нешліфованого рису:
– має довший час готування порівняно зі шліфованим рисом.
– має більш грубу текстуру, що може бути неприємною для деяких осіб.

користь шліфованого рису:
– швидше готується порівняно з нешліфованим рисом.
– має гладшу текстуру, що більш приємна на смак для багатьох осіб.

шкода шліфованого рису:
– втрата більшої частини корисних елементів через видалення зовнішньої шкірки зародка.
– нижчий вміст дієтових волокон, які важливі для здорового травлення.

висновок

вибір між шліфованим та нешліфованим рисом залежить від ваших особистих потреб та уподобань. якщо ви шукаєте більш природний продукт з вищим вмістом корисних елементів, то нешліфований рис є кращим вибором. однак, якщо вам потрібен швидкий та гладкий варіант, то шліфований рис буде кращим рішенням.

часто задавані питання про відрізняється шліфований рис від нешліфованого:
1. яким кольором відрізняється шліфований рис від нешліфованого?
2. яка важлива особливість нешліфованого рису, відсутня в шліфованому рисі?
3. який вид рису має більше корисних елементів?
4. яке перевага нешліфованого рису для здоров’я?
5. яку особливість має шліфований рис, відсутню в нешліфованому рисі?

джерела:

– “differences between brown and white rice.” harvard health publishing.
– “types of rice: brown, white, and others.” medical news today.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 03 12 2023. Поданий під Блог. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.