Белліні (коктейль)

Белліні: Венеціанський Коктейль із Персиковим Смаком

Белліні (англ. Bellini) — алкогольний коктейль, що виник у Венеції в першій половині ХХ століття. Він поєднує в собі ігристе вино, переважно Просеко, та персикове пюре. Белліні — один з найпопулярніших коктейлів в Італії, особливо під час свят.

Історія та походження

Походження Белліні пов'язане з баром "Harry's Bar" у Венеції. За легендою, коктейль був винайдений у 1948 році барменом Джузеппе Чіпріані спеціально для виставки картин художника Джованні Белліні в палаццо Дукале. Чіпріані змішав біле ігристе вино з персиковим пюре і назвав напій на честь художника.

Інгредієнти та приготування

Традиційний Белліні складається з наступних інгредієнтів:

• Персикове пюре: 30 мл
• Ігристе вино Просеко: 90 мл

Для приготування коктейлю:

1. Охолодіть келих "флюте" для шампанського.
2. Налийте персикове пюре в келих.
3. Обережно налийте зверху ігристе вино.
4. Перемішайте компоненти легким рухом.

Варіації

З часом Белліні зазнав деяких варіацій. Замість ігристого вина можна використовувати:

• Джин
• Горілку
• Безалкогольний варіант (замініть Просеко содовою водою або лимонадом)

Також можливі варіації з персиковим пюре:

• Свіжий персик
• Персиковий нектар
• Персиковий лікер

Класифікація та сервірування

Белліні класифікується як газований коктейль. Він подається в охолодженому келиху "флюте" для шампанського. Традиційно коктейль прикрашають половинкою персика, що нагадує про його венеціанське походження.

Офіційний напій Міжнародної асоціації барменів

Белліні входить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA) у категорії "Сучасна класика".

Белліні — вишуканий та освіжаючий коктейль, що поєднує в собі ніжність персика та бульбашки ігристого вина. Його популярність поширюється далеко за межі Венеції, і напій став одним із найулюбленіших коктейлів у всьому світі.

Поширені запитання

1. Які інгредієнти входять до складу класичного Белліні?
Персикове пюре та ігристе вино Просеко.

2. Чи можна замінити Просеко іншим вином?
Так, можна використовувати Джин, горілку або безалкогольний варіант.

3. Чи можливо приготувати Белліні зі свіжих персиків?
Так, можна використовувати пюре зі свіжих персиків замість персикового пюре.

4. Як прикрасити Белліні?
Традиційно використовують половинку персика.

5. До якої категорії належить Белліні за класифікацією IBA?
Сучасна класика.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 18 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.