WELCHES GEMÜSE DARF NICHT IN DIE MIKROWELLE?

Warum manche Gemüsesorten nicht in die Mikrowelle gehören

Die Mikrowelle ist ein praktisches Küchengerät, um Gerichte schnell zu erwärmen oder zuzubereiten. Allerdings gibt es bestimmte Gemüsesorten, die in der Mikrowelle nicht gut garen und sogar gesundheitsschädliche Stoffe abgeben können.

Brokkoli

Brokkoli enthält Enzyme, die bei Erhitzung in der Mikrowelle zerstört werden und zu einem unangenehmen Geschmack führen können. Besser ist es, Brokkoli schonend im Dampfgarer oder auf dem Herd zu garen.

Spinat

Spinat enthält Nitrat, das bei Erhitzung in der Mikrowelle in Nitrit umgewandelt werden kann. Dieser Stoff steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Es ist daher ratsam, Spinat auf traditionelle Weise zu kochen.

Kartoffeln

Kartoffeln können in der Mikrowelle ungleichmäßig garen und dadurch harte Stellen entwickeln. Zudem kann die Schale platzen und heißes Kartoffelinnere spritzen. Besser ist es, Kartoffeln im Backofen zu backen oder zu kochen.

Tipps zum schonenden Garen von Gemüse

Um sicherzustellen, dass Ihr Gemüse optimal gegart wird und seine Nährstoffe behält, empfiehlt es sich, auf traditionelle Garmethoden wie Dämpfen, Kochen oder Backen zurückzugreifen. Diese Methoden sind schonender und gewährleisten eine gleichmäßige Garung.

Obwohl die Mikrowelle eine schnelle und bequeme Möglichkeit ist, Lebensmittel zu erhitzen, sollten bestimmte Gemüsesorten besser auf herkömmliche Weise zubereitet werden, um ihre Qualität und Nährstoffe zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Warum sollte man Brokkoli nicht in der Mikrowelle garen?
2. Welche Auswirkungen hat die Mikrowellen-Garung auf Spinat?
3. Welche Gefahren birgt das Garen von Kartoffeln in der Mikrowelle?
4. Welche Alternativen zur Mikrowelle gibt es für das Garen von Gemüse?
5. Welches Gemüse eignet sich besonders gut für die Mikrowelle?

Gemüse in der Mikrowelle: Was sollte vermieden werden?

Beim Erhitzen von Gemüse in der Mikrowelle ist Vorsicht geboten, da nicht alle Gemüsesorten für diese Art der Zubereitung geeignet sind. Einige Gemüsesorten können beim Erhitzen in der Mikrowelle ihre Konsistenz, Farbe und sogar ihren Geschmack verändern oder sogar Schaden nehmen. Daher ist es wichtig zu wissen, welches Gemüse besser auf herkömmliche Weise zubereitet werden sollte.

Einige Sorten von Gemüse, die normalerweise vermieden werden sollten, wenn es darum geht, sie in der Mikrowelle zu erhitzen, sind unter anderem Kartoffeln. Das liegt daran, dass Kartoffeln dazu neigen, in der Mikrowelle nicht gleichmäßig zu garen, was zu ungleichmäßiger Konsistenz führen kann.

Ein weiteres Gemüse, das besser vermieden wird, ist Brokkoli. Brokkoli enthält Enzyme, die empfindlich auf Hitze reagieren und die bei der Mikrowellenzubereitung zerstört werden können. Dies kann dazu führen, dass der Brokkoli schlaff und geschmacklos wird.

Spargel ist ein weiteres Gemüse, das in der Mikrowelle vermieden werden sollte. Beim Erhitzen in der Mikrowelle kann der Spargel schnell übergaren und seine Textur verlieren. Es ist besser, Spargel auf traditionelle Weise zu kochen, um sein Aroma und seine Zartheit zu bewahren.

Weitere Gemüsesorten, die besser vermieden werden sollten, sind Pilze und Auberginen. Pilze enthalten viel Wasser, das bei der Mikrowellenzubereitung schnell freigesetzt wird und zu matschigen Pilzen führen kann. Auberginen können in der Mikrowelle bitter werden, wenn sie nicht richtig zubereitet werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Liste der Gemüsesorten, die besser nicht in der Mikrowelle erhitzt werden sollten, nicht abschließend ist. Es gibt viele weitere Sorten von Gemüse, die empfindlich auf die Mikrowellenzubereitung reagieren können. Daher ist es ratsam, vor der Zubereitung in der Mikrowelle zu überprüfen, ob das jeweilige Gemüse dafür geeignet ist.

Insgesamt ist es wichtig, beim Erhitzen von Gemüse in der Mikrowelle vorsichtig zu sein und zu wissen, welche Sorten besser auf herkömmliche Weise zubereitet werden sollten, um ihre Qualität und ihren Geschmack zu erhalten.

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Опубліковано Максим на 13 03 2024. Поданий під Antworten. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.