Патисон

Патисон (Cucurbita pepo)

Загальна інформація

Патисон — це однорічна рослина з сімейства гарбузових (Cucurbitaceae). Вона є популярною городньою культурою, яку вирощують у багатьох країнах світу, зокрема й в Україні.

Генетична класифікація

• Царство: Рослини (Plantae)
• Відділ: Покритонасінні (Magnoliophyta)
• Клас: Дводольні (Magnoliopsida)
• Порядок: Гарбузоцвіті (Cucurbitales)
• Родина: Гарбузові (Cucurbitaceae)
• Рід: Гарбуз (Cucurbita)
• Вид: Патисон (Cucurbita pepo var. patisson)

Поширення

Патисони широко культивуються в помірних і теплих кліматичних зонах по всьому світу. Основними районами вирощування є:

• Європа
• Північна Америка
• Східна Азія
• Південна Африка

Морфологія

Коренева система: Мочковата коренева система з численними бічними коренями, які забезпечують рослині стійкість і доступ до води та поживних речовин.

Стебло: Сланке стебло з пухнастими або шипуватими волосками. Довжина стебла може сягати до 5 метрів.

Листя: Великі, лопатеві листки з 5-7 глибоко розсіченими частками. Листя покрите пухнастими волосками.

Квітки: Жовті одностатеві квітки з блідо-жовтим або білим вінцем. Чоловічі квітки розташовані на довгих квітконосах, а жіночі — на коротких.

Плоди: Круглі, сплюснуті плоди з раковиною поверхнею. Колір плодів може бути від білого до темно-зеленого або навіть оранжевого. Діаметр плодів зазвичай становить 10-15 см, а вага досягає 500 грамів.

Внутрішня структура: М'якуш патисона щільний, соковитий і світло-зеленого або білого кольору. Насіння кремового або білого кольору, розташовані в центрі плоду.

Смакові якості

Патисони мають м'який смак, схожий на кабачки, але з більш щільною текстурою. Вони трохи солодкуваті, злегка хрусткі.

Корисні властивості

Патисони — хороше джерело вітамінів і мінералів, зокрема:

• Вітамін С
• Вітамін А
• Калій
• Магній
• Фолієва кислота

Використання

Патисони широко використовуються в кулінарії. Найбільш поширеним способом є маринування. Мариновані патисони є популярною закускою і часто використовуються в салатах. Крім того, патисони можна тушкувати, смажити, запікати або використовувати в супах і рагу. Молоді плоди діаметром 3-4 см також можна вживати сирими в салатах.

Вирощування

Патисони легко вирощувати з насіння. Їх висаджують навесні після того, як пройде загроза заморозків. Рослини потребують сонячного місця і добре дренованого ґрунту. Догляд за рослинами полягає в поливі, підживленні та боротьбі з бур'янами.

Шкідники та хвороби

Патисони можуть уражатися такими шкідниками і хворобами:

• Шкідники: Попелиця, павутинний кліщ, слимаки
• Хвороби: Борошниста роса, антракноз, бактеріальна плямистість

Патисон — це смачна і корисна городня культура, яка легко вирощується і використовується в кулінарії. Завдяки своїм корисним властивостям і різноманітності кулінарних застосувань патисон є цінним доповненням до будь-якої дієти.

Запитання, що часто задаються

1. Що таке патисон?
2. Як вирощувати патисони?
3. Які корисні властивості патисонів?
4. Як приготувати мариновані патисони?
5. З якими шкідниками і хворобами можуть стикатися патисони?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 21 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.