Паштел-де-ната

Паштел-де-ната: Традиційний португальський десерт

Що таке паштел-де-ната?

Паштел-де-ната, або паштел-де-Белен, — це традиційний португальський десерт, відомий своїм хрустким листковим тістом і гладким, кремовим заварним кремом. Назва "паштел" походить від слова "паста", що означає "тісто", а "ната" означає "вершки". Десерт часто називають паштел-де-Белен на честь монастиря Жеронімуш у Лісабоні, де він був створений.

Історія

Походження паштел-де-ната невідоме, але вважається, що він виник у монастирях Португалії в 19 столітті. Монахи використовували яєчні білки для крохмалення своїх ряс і шукали способи використовувати зайві жовтки. Вони почали готувати солодкий заварний крем, який потім випікали в тісті з листкового тіста.

Приготування

Паштел-де-ната складається з двох основних компонентів: листкового тіста і заварного крему. Листкове тісто готується шляхом багатократного розкочування і складання вершкового масла і борошна, що створює сотні шарів. Заварний крем готується з молока, цукру, яєчних жовтків, борошна і ванілі.

Тісто розкочують і формують у невеликі формочки. Потім заварний крем виливають у формочки і випікають до золотистої скоринки. Перед подачею паштел-де-ната посипають корицею або цукровою пудрою.

Популярність

Паштел-де-ната є популярним десертом у Португалії та за її межами. Він часто подається в кафе, ресторанах і кондитерських. Його також можна знайти в супермаркетах і пекарнях. У Лісабоні найвідомішим місцем для паштел-де-ната є Fábrica dos Pastéis de Belém, де їх виробляють за оригінальним рецептом монастиря Жеронімуш.

Різновиди

Існують різні різновиди паштел-де-ната. Найпоширеніший тип — це оригінальний паштел-де-Белен. Інші різновиди включають:

• Паштел-де-фейжоа: з додаванням плодів фейхоа
• Паштел-де-масафоро: з борошном з маніоки
• Паштел-де-натів: без заварного крему

Корисна інформація

• Калорійність одного паштел-де-ната становить близько 250 ккал.
• Паштел-де-ната є хорошим джерелом білка, кальцію і вітаміну D.
• Він зазвичай подається теплим або кімнатної температури.
• Його можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Паштел-де-ната — це смачний і традиційний португальський десерт, який люблять у всьому світі. Його хрустке листкове тісто і гладкий заварний крем роблять його ідеальним ласощами для будь-якого випадку.

Часті запитання

1. Які інгредієнти використовуються для приготування паштел-де-ната?
2. Де був створений паштел-де-ната?
3. Скільки калорій містить один паштел-де-ната?
4. Як довго можна зберігати паштел-де-ната?
5. Існують різні різновиди паштел-де-ната?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 02 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.