Ardbeg

Ardbeg: Шотландська винокурня з торфовим віскі

Ardbeg (шотл. гел. h-Àirde Bige) — винокурня шотландського віскі, розташована в селі Ardbeg на південному узбережжі острова Айла, області Аргайл-і-Б'ют, Шотландії, архіпелагу Внутрішні Гебриди. Винокурня, що належить Louis Vuitton Moët Hennessy, виробляє сильно торфований віскі "Айла".

Історія Ardbeg

Винокурня була заснована в 1815 році Джоном Макдугаллом. У 1970-х роках Ardbeg було на грані закриття, але його врятувала група любителів віскі, яка сформувала консорціум, щоб придбати його. У 1997 році Ardbeg придбала компанія Allied Domecq, яка, у свою чергу, була придбана Pernod Ricard у 2005 році. З 2014 року винокурня належить Louis Vuitton Moët Hennessy.

Виробничий процес

Для виробництва віскі Ardbeg використовують солодовий ячмінь, який отримують з пивоварень міста Порт Еллен на острові Айла. Ячмінь просочують водою, дозволяючи йому прорости. Пророслий ячмінь, відомий як зелений солод, потім висушують у печі, спалюючи торф. Торф надає віскі його характерний димний аромат і смак.

Після висушування солоду його подрібнюють і змішують з гарячою водою в заторному чанах, щоб створити сусло. Сусло потім перекачується в бродильні чани, де додаються дріжджі. Дріжджі перетворюють цукор у суслі на спирт, утворюючи бродильний чан – густу суміш спирту, води та залишків зерна.

Бродильний чан потім двічі переганяють у мідних перегінних кубах. Перша перегонка створює так званий "дух" низького рівня чистоти, який потім переганяється ще раз, щоб отримати "серце" віскі. Це серце розбавляють водою, щоб досягти бажаного рівня міцності, і поміщають у бочки для витримки.

Типи віскі Ardbeg

Ardbeg виробляє широкий асортимент торфових віскі, зокрема:

• Ardbeg Ten Years Old: Класичний вираз віскі Ardbeg, витриманий не менше 10 років у колишніх бочках з бурбону.
• Ardbeg Corryvreckan: Більш інтенсивний віскі, витриманий у суміші бочок з бурбону та хересу.
• Ardbeg Uigeadail: Повнотілий віскі, витриманий у бочках з бурбону і хересу Олоросо.
• Ardbeg An Oa: Димовий віскі з додатковими нотками меду та трав, витриманий у бочках з бурбону, хересу та горіха.
• Ardbeg Wee Beastie: Молодий і зухвалий віскі, витриманий не менше 5 років у бочках з бурбону.

Нагороди та визнання

Віскі Ardbeg неодноразово отримував нагороди за свою якість і смак. Зокрема:

• World Whisky Awards: "Найкращий шотландський солодовий віскі" (кілька разів)
• International Spirits Challenge: "Золота медаль" (кілька разів)
• Whisky Advocate: "Найкращий віскі року" (кілька разів)

Ardbeg – це визнана винокурня, що виробляє високоякісний торфований віскі з острова Айла. Завдяки своєму унікальному виробничому процесу та широкому асортименту виразів, Ardbeg заслужив популярність серед любителів віскі у всьому світі.

Часто задаються питання

• Хто є власником винокурні Ardbeg?
  Louis Vuitton Moët Hennessy
• Який рівень вмісту спирту у віскі Ardbeg?
  Варіюється від 40% до 54,2%
• Наскільки торфовим є віскі Ardbeg?
  Він відомий своїм інтенсивним торфовим смаком і ароматом.
• Які типи бочок використовуються для витримки віскі Ardbeg?
  Колишні бочки з бурбону, хересу та горіху
• Які нагороди отримував віскі Ardbeg?
  Він неодноразово отримував нагороди за якість і смак, зокрема World Whisky Awards та International Spirits Challenge.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 17 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.