Чашушулі – довідка

# вікіпедія, Популярність: висока

Чашушулі: Тушкована м’ясна страва в стилі Грузинської кухні

Чашушулі — це ароматне та соковите тушковане м’ясне блюдо з Грузії. Його назва походить від грузинського слова “чашуа”, що означає “тушкований”. Страва унікальна тим, що м’ясо, зазвичай телятину, обсмажується до рум’яної скоринки, а потім тушкується в томатному соусі зі спеціями та свіжою зеленню.

Чашушулі займає особливе місце серед м’ясних страв грузинської кухні. Однак, попри загальну відомість таких страв, як сациві або чахохбілі, чашушулі відоме лише в самій Грузії.

Історія Чашушулі

Історію чашушулі можна простежити до древніх часів, коли грузинські пастухи та фермери готували це блюдо на вогнищах. Воно було простим способом збереження м’яса та овочів протягом тривалого часу. Чашушулі також було популярне серед мандрівників, оскільки його можна було легко приготувати на відкритому вогні.

Інгредієнти для Чашушулі

• М’ясо: для чашушулі найкраще підходить телятина або яловичина, нарізана невеликими кубиками.
• Овочі: цибуля, помідори, болгарський перець, часник і зелень (петрушка, кінза, базилік).
• Спеції: паприка, коріандр, хмелі-сунелі, чорний перець, сіль.
• Томатна паста або консервовані томати.
• Вино: червоне грузинське вино.
• Олія: оливкова або соняшникова.

Як приготувати Чашушулі

1. Розігрійте олію у великій каструлі або глибокій сковороді.
2. Додайте м’ясо і обсмажуйте, помішуючи, до рум’яної скоринки.
3. Додайте цибулю та часник і готуйте, помішуючи до м’якості.
4. Додайте томатну пасту, спеції і червоне вино, перемішайте.
5. Додайте нарізані помідори та болгарський перець, тушкуйте на повільному вогні близько 1 години.
6. Додайте зелень і тушкуйте ще 10 хвилин.
7. Подавайте чашушулі гарячим, з рисом, картоплею або лавашем.

Корисні поради для приготування Чашушулі

• Для більш ніжного м’яса, маринуйте його в червоному вині, спеціях та цибулі перед приготуванням.
• Замість телятини можна використовувати яловичину або свинину.
• Якщо ви не любите гостру їжу, зменшите кількість спецій.
• Якщо у вас немає червоного вина, можете замінити його водою або бульйоном.
• Подавайте чашушулі з улюбленим гарніром, таким як рис, картопля або лаваш.

Висновок

Чашушулі — це смачна та проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для сімейної вечері чи дружнього обіду. Вона поєднує в собі ніжне м’ясо, соковиті овочі та ароматні спеції. Неодмінно спробуйте чашушулі — ви не пошкодуєте!

Часті запитання:

1. Що таке чашушулі?
2. Яке м’ясо найкраще підходить для чашушулі?
3. Які овочі використовуються в чашушулі?
4. Які спеції додають в чашушулі?
5. З чим подають чашушулі?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 24 12 2023. Поданий під Технології. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.