Рецепт огірків по-китайськи з кетчупом “Торчин Чилі”
Ось рецепт огірків з кетчупом торчин чилі:
Інгредієнти
Для приготування огірків по-китайськи з кетчупом “Торчин Чилі” вам знадобляться такі інгредієнти:
- Огірки свіжі — 500 г
- Кетчуп “Торчин Чилі” — 100 г
- Соєвий соус — 50 мл
- Оцет рисовий або яблучний — 30 мл
- Цукор — 1 столова ложка
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — за смаком
- Кунжутне насіння — 2 столові ложки
- Кунжутна олія — 1 столова ложка
- Свіжа кінза або петрушка — для прикраси
Підготовка огірків
Вибір і нарізка огірків
Для цього рецепту краще вибирати молоді і свіжі огірки, які не мають грубої шкірки та великих насінин. Огірки потрібно добре вимити та обсушити. Потім розріжте їх уздовж на половинки, а після цього — на четвертинки. Якщо огірки великі, їх можна додатково нарізати на невеликі шматочки.
Підготовка огірків до маринування
Нарізані огірки потрібно посипати сіллю і залишити на 20-30 хвилин. Це допоможе виділити зайву вологу, а також надасть огіркам хрусткості. Після цього злийте утворену рідину і промийте огірки під холодною водою, щоб прибрати зайву сіль.
Приготування маринаду
Компоненти маринаду
Для маринаду змішайте кетчуп “Торчин Чилі”, соєвий соус, оцет, цукор і подрібнений часник. Кетчуп “Торчин Чилі” додає страві особливого смаку, поєднуючи гостроту і легку солодкість.
Змішування інгредієнтів
У великій мисці змішайте підготовлені огірки з маринадом. Добре перемішайте, щоб всі шматочки огірків були покриті маринадом. Додайте кунжутне насіння та кунжутну олію, ще раз все ретельно перемішайте.
Маринування огірків
Після змішування огірки з маринадом потрібно залишити їх маринуватися на 1-2 години в холодильнику. Це дозволить огіркам ввібрати всі смаки та аромати маринаду. Якщо у вас є час, краще залишити огірки на всю ніч — так вони стануть ще більш насиченими і смачними.
Подача
Перед подачею огірки можна прикрасити свіжою кінзою або петрушкою. Це додасть страві свіжості і яскравого аромату. Огірки по-китайськи з кетчупом “Торчин Чилі” можна подавати як самостійну закуску або як гарнір до основних страв.
Таблиця: Порівняння інгредієнтів для маринаду
| Інгредієнт | Кількість | Функція |
|---|---|---|
| Кетчуп “Торчин Чилі” | 100 г | Додає гостроту і солодкість |
| Соєвий соус | 50 мл | Надає солоний смак і умамі |
| Оцет рисовий | 30 мл | Додає кислотність |
| Цукор | 1 столова ложка | Балансування смаку |
| Часник | 3 зубчики | Надає аромату і легку гостроту |
| Кунжутне насіння | 2 столові ложки | Додає текстуру і горіховий смак |
| Кунжутна олія | 1 столова ложка | Підсилює аромат |
Поради для вдалого приготування
- Використовуйте тільки свіжі огірки, щоб страва була максимально хрусткою і соковитою.
- Не забувайте добре промити огірки після соління, щоб прибрати зайву сіль.
- Дайте огіркам достатньо часу для маринування — це дозволить їм ввібрати всі аромати.
- Експериментуйте з кількістю часнику і цукру в маринаді, щоб знайти оптимальний смак для себе.
- Для ще більшої пікантності можна додати в маринад дрібно нарізаний перець чилі.
Опубліковано