З ЧИМ ПРИГОТУВАТИ БАКЛАЖАНИ

Баклажани – це одне з найпопулярніших овочів, які широко використовуються у кулінарії. Вони мають неповторний смак та текстуру, що дозволяє приготувати з ними безліч різноманітних страв. Якщо ви хочете дізнатися, з чим можна приготувати баклажани, то ця стаття саме для вас.

1. Запечені баклажани з м’ясом

Одним з найпростіших і смачних способів приготування баклажанів є запікання їх з м’ясом. Ви можете використовувати якусь улюблену м’ясну начинку, наприклад, фарш з індички або свинини. Просто наріжте баклажани на кришки, трошки підсмажте іх і начинте фаршем. Потім запікайте у духовці протягом 20-30 хвилин. Після цього баклажани будуть ніжними та соковитими, а м’ясна начинка надасть їм чудовий смак.

1.1. Рецепт запечених баклажанів з фаршем

Щоб приготувати запечені баклажани з фаршем, вам знадобиться:

• Баклажани – 2 шт.
• Фарш м’ясний – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Сир твердий – 100 г
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Наріжте баклажани на кришки товщиною приблизно 1 см, посоліть і залиште на 15-20 хвилин для виведення гіркоти. Потім промийте їх під холодною водою і підсмажте в розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору. У той же час обсмажте фарш разом з цибулею та додайте нарізані помідори. Після цього виходить фаршировані баклажани з фаршем. Запікайте у духовці до готовності, приблизно 20-30 хвилин, застигаючи насипаний сверху тертим сиром.

2. Ставки з баклажанів

Ставки з баклажанів – це ще одна чудова страва, в якій овочі стають основною складовою. Особливість ставків полягає в тому, що баклажани використовуються не в сирому вигляді, а попередньо відварюються або підсмажуються. Таким чином, ви можете насолодитися ніжним смаком баклажанів, який доповнюється іншими компонентами.

2.1. Рецепт ставків з баклажанів і грибами

Інгредієнти для ставків з баклажанів і грибами:

• Баклажани – 2 шт.
• Гриби – 200 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Сметана – 2 ст. л.
• Петрушка – за смаком
• Сіль, перець – за смаком

Баклажани наріжте кубиками і засипте сіллю, залиште протягом 20-30 хвилин, щоб вивести гіркоту. Потім ретельно промийте їх і відваріть в солоній воді протягом 5 хвилин. Одночасно гриби обсмажте разом з цибулею і часником до золотистого кольору. Потім змішайте баклажани і гриби, додайте сметану, петрушку, сіль і перець за смаком. Тепер ставки з баклажанів готові до подачі. Подавайте їх як гарнір до м’яса або риби.

3. Баклажанна ікра

Не можна не згадати про баклажанну ікру, коли мова йде про страви з баклажанів. Це класична страва української кухні, яка має неповторний смак та аромат. Багато хто полюбляє баклажанну ікру за її легкість і приємну консистенцію.

3.1. Рецепт баклажанної ікри

Щоб приготувати баклажанну ікру, вам знадобляться:

• Баклажани – 3 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець – за смаком

Баклажани наріжте кубиками і спарюйте окропом протягом 5 хвилин. Потім у сковороді розплавте олію і обсмажте на ній цибулю. Додайте нарізані кубиками баклажани та моркву і продовжуйте смажити протягом 10 хвилин. Далі додайте нарізані помідори, часник, сіль і перець. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, протягом 30-40 хвилин, поки отримана маса не змінить колір та стане схожою на ікру. Останнім кроком зняти з вогню і дати баклажанній ікрі настоятися. Подавайте з чорним хлібом або гарячими бутербродами.

4. Баклажанові рулети з сиром і зеленню

Не менш смачною є страва з баклажанів – баклажанові рулети з сиром і зеленню. Вони ідеально підходять як закуска або гарнір до основного страви. Бажано використовувати молоді маленькі баклажани для приготування цієї страви, так як вони мають ніжну шкірку та непересолений смак.

4.1. Рецепт баклажанових рулетів з сиром і зеленню

Для цієї страви вам знадобляться:

• Баклажани – 4-5 шт.
• М’який сир – 200 г
• Зелень (кріп, петрушка) – 50 г
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець – за смаком

Баклажани наріжте на пластини завтовшки близько 1 см і засипте сіллю, залиште на 20-30 хвилин. Потім промийте пластини водою, витріть і підсмажте до золотистого кольору. У той же час змішайте м’який сир, дрібно нарізану зелень, часник, сіль і перець. Зверніть увагу, що зелень можна відібрати під себе, використовуючи свої улюблені трави. Відрокуйте баклажанові пластини і розмажте на них сирну суміш. Згорніть пластини в рулети і закріпіть їх зубочистками. Баклажанові рулети готові до подачі. Вони можуть подаватися як гарячі, так і холодні.

5. Баклажанова кава

Здивуйте своїх гостей або себе оригінальним напоєм – баклажановою кавою. Цей напій досить неординарний, але вартий спроби. Він має приємний смак і аромат, які точно не залишать вас байдужими.

5.1. Рецепт баклажанової кави

Для приготування баклажанової кави вам знадобляться такі інгредієнти:

• Свіжі баклажани – 2 шт.
• Розчинна кава – 1 ч. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Кип’ячена вода – 200 мл
• Молоко – 100 мл

Перший крок – підготовка баклажанів. Наріжте їх на

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 06 02 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.