ЯКА ЗЕЛЕНЬ ЗНИЖУЄ ХОЛЕСТЕРИН?

Холестерин є жирним речовиною, яка необхідна для правильної роботи організму. Однак, якщо рівень холестерину в крові підвищений, це може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз і інфаркт міокарда. Щоб знизити рівень холестерину, важливо включити в раціон деякі види зелені, які відомі своїми корисними властивостями. У цій статті ми розглянемо, яка зелень знижує холестерин і які саме корисні речовини містяться в цих продуктах.

1. Спаржа

Спаржа відома своїми антиоксидантними властивостями і вмістом вітамінів, таких як вітамін C і Е. Ці антиоксиданти допомагають боротися зі шкідливим впливом вільних радикалів в організмі, які можуть сприяти підвищенню рівня холестерину. Крім того, спаржа містить велику кількість розчинних волокон, які допомагають зв’язати холестерин і вивести його з організму.

Рецепт “Спаржа з соусом з яєць”

Інгредієнти:

• 500 г спаржі
• 2 яйця
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

1. Спаржу вимийте та відламайте кінці.

2. Приготуйте велику каструлю з окропом води та додайте трохи солі.

3. Додайте спаржу в окроплений воду та варіть 3-4 хвилини до м’якості.

4. В міжчасі приготуйте соус. В каструлю з окропом води додайте яйця і варіть їх до моменту, коли білки стануть стійкими. Потім зніміть зварені яйця з каструлі і підсоліть та підперчіть за своїм смаком.

5. Подаємо спаржу на тарілку, обсипану соусом з яєць. Страву можна подати гарячою або холодною.

2. Шпинат

Шпинат – це зелень, яка містить велику кількість каротинів, вітамінів та мінералів, таких як залізо та калій. Каротини, зокрема бета-каротин, перетворюються в організмі на вітамін А, який сприяє зниженню рівня холестерину. Крім того, шпинат містить фітостероли, які сприяють зменшенню всмоктування холестерину в крові.

Рецепт “Салат з шпинату та грецького горіха”

Інгредієнти:

• 200 г шпинату
• 50 г грецького горіха
• 50 г сирівого сиру
• 1 морква
• 1 яблуко
• Оливкова олія і лимонний сік для заправки
• Сіль і перець за смаком

1. Шпинат вимийте та наріжте листя.

2. Грецький горіх змішайте з нарізаним сирівим сиром.

3. Моркву і яблуко змийте і наріжте на тонкі пластини.

4. Заправте салат оливковою олією та лимонним соком.

5. Додайте сіль та перець за смаком та перемішайте.

6. Подаємо салат на тарілку, прикрашений нарізаною зеленню.

3. Брокколі

Брокколі має високий вміст розчинних волокон, антиоксидантів та вітамінів. Вміст брокколі, такий як сульфорафан, стимулює роботу печінки, яка виробляє холестероль. Крім того, брокколі містить специфічні фітонутрієнти, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові і підтримують здоров’я серця.

Рецепт “Тушкований брокколі з овочами”

Інгредієнти:

• 500 г брокколі
• 1 цибуля
• 1 морква
• 1 перець
• 2 столові ложки рослинної олії
• Сіль і перець за смаком

1. Брокколі розділіть на квітки і змийте.

2. Моркву, цибулю та перець наріжте на тонкі пластини.

3. Розігрійте рослинну олію в каструлі.

4. Додайте цибулю і смажте, поки вона не стане прозорою.

5. Додайте моркву і перець та смажте 5-7 хвилин.

6. Додайте брокколі та готуйте під кришкою при помірному вогні 10-15 хвилин.

7. Подаємо тушкований брокколі на тарілку, прикрашений свіжою зеленню.

4. Кроп

Кроп – це зелень, яка багата вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Вміст каротинів у кропі сприяє зниженню рівня холестерину, а також сприяє зменшенню ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, кроп має протизапальні властивості, які допомагають зменшити запалення в організмі, пов’язане з високим рівнем холестерину.

Рецепт “Газпачо з кропом”

Інгредієнти:

• 4 помідори
• 1 огірок
• 1 болгарський перець
• 1 цибуля
• 1 стебло кропу
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

1. Помідори, огірок, перець та цибулю наріжте на малий кубик.

2. Видаліть насіння з перцю.

3. Кроп роздрібніть.

4. Змішайте всі овочі в каструлю.

5. Додайте оливкову олію, сіль та перець.

6. Перемішайте все добре.

7. Подаємо газпачо у тарелках та прикрашаємо свіжим кропом.

5. Петрушка

Петрушка – це зелень, яка багата вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Вміст вітаміну С і А сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові. Крім того, петрушка має діючі речовини, які сприяють очищенню крові від токсинів і відламку холестерину.

Рецепт “Суп з петрушки та курячим філе”

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 1 цибуля
• 2 моркви
• 1 картопля
• 2 столові ложки свіжої петрушки, роздрібненої
• 1 лімон
• Сіль та перець за смаком

1. Видаліть шкіру з курячого філе і наріжте на кубики.

2. Цибулю наріжте луковицею, а моркву та картоплю – на кружечки.

3. В каструлю з окропом води додайте філе та овочі.

4. Варіть суп до готовності овочів та філе.

5. Додайте свіжу петрушку та стискніть лимонний сік.

6. Подаємо суп в тарілках, прикрашений л

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 31 01 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.