ЯК ЗРОБИТИ СІК З КАЛИНИ НА ЗИМУ?

Калина – дивовижне рослина, яка має багато корисних властивостей. Її яскраві червоні плоди використовуються для створення соку, який можна зберегти на зиму. У цій статті ми розкажемо вам, як самостійно приготувати цей сік з калини, щоб допомогти вам зберегти корисні речовини протягом холодної пори року.

Перші кроки

Перш за все, вам знадобиться свіжа калина. Найкраще збирати плоди з дерева, яке знаходиться подалі від шумних доріг та промислових зон. Це допоможе уникнути забруднення плодами шкідливих речовин.

Промийте плоди під холодною проточною водою, щоб вони стали чистими. Потім відлущіть шкірку з калини, прибравши всі гілочки та листя.

Процес вижимання соку

Є кілька способів вижимання соку з калини: вручну або за допомогою спеціального пристрою.

У разі вижимання вручну, потрібно помістити очищені плоди у каструлю і надавити на них за допомогою дерев’яного товчика. М’які качаники злягаються та виділяють сік.

Якщо ви хочете зберегти більше поживних речовин та отримати більше соку, варто використовувати спеціальну м’ясорубку з насадкою для вижимання соку. Вона швидко розминає калину та виділяє максимальну кількість соку.

Фільтрування соку

Після вижимання соку з калини його потрібно фільтрувати, щоб видалити всі тверді частинки та відкладення. Для цього вам знадобиться нейлоновий фільтр або марля. Просто прокладіть матеріал на ситечко і прольте сік крізь нього у чистий суд.

Пам’ятайте, що сік з калини може залишати плями, тому рекомендується працювати з ним у захисних рукавичках та фартуху.

Консервація соку

Залежно від ваших вподобань та потреб, сік з калини можна зробити свіжим або консервувати на зиму.

Якщо ви хочете мати свіжий сік, тоді просто перелийте його в чисті флакони та закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику при температурі до +4°C. Таким чином, ви зможете насолодитися натуральним соком цілий період зберігання.

Якщо ж ви хочете зберегти його на зиму, то рекомендується скористатися методом пастеризації. Для цього після наповнення флаконів соком, встановіть їх у велику каструлю з водою та підігрійте до температури 85-90°C на протязі 15 хвилин. Потім закрийте кришками та зніміть з вогню. Залиште у каструлі на кілька годин, щоб відстоявся і щоб ви отримали надійну плівку захисту від повітря.

Смакові якості та корисні властивості

Сік з калини має яскравий та трохи кислий смак, який можна регулювати, додавши до нього трохи цукру або меду. Цей напій заряджений вітамінами та мікроелементами, які покращують імунну систему та загальний стан організму. Крім того, калина має протизапальні та протизастудні властивості.

Не забувайте, що сік з калини може бути сильно барвистим, тому будьте обережними, коли готуєте його або переливаєте у флакони.

Запитання, що часто задаються

1. Як довго можна зберігати сік з калини?
2. Чи можна розбавити сік з калини водою?
3. Які ще способи використання калини на зиму?
4. Чи є альтернативні рецепти приготування соку?
5. Чи можна заморожувати сік з калини?

У цій статті ми розповіли вам, як зробити сік з калини на зиму. Намагайтеся використовувати якісні інгредієнти та дотримуйтеся правильної технології, щоб зберегти всі корисні речовини в цьому соку. Спробуйте приготувати його самі та насолоджуйтесь натуральними смаковими якостями цієї унікальної рослини!

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 07 02 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.