ЯК ЗАСУШИТИ КИЗИЛ?

Як засушити кизил?

Кизил – корисна і смачна ягода

Кизил – це рослина роду кизилових, що походить зі Сходу Європи та Китаю. Ця ягода має багато корисних властивостей і використовується в готуванні, медицині, а також для створення декоративних композицій. Однак, зберегти кизил на протязі усього року може виявитися викликом. Але немає що хвилюватися! У цій статті ми розкажемо вам про те, як засушити кизил з мінімальними зусиллями, щоб ви могли насолоджуватися його користь у будь-який час.

1. Вибір правильного сорту кизила

Перш за все, виберіть правильний сорт кизила для засушування. Найкращим варіантом буде сорт, який має гарний смак, густу м'якоть та багато соковитих ягід. Такі сорти, як "Атлант", "Ебоні глоуб", "Відмінний" та "Річардс", найчастіше використовуються для засушування.

2. Підготовка кизила до засушування

Перш ніж приступити до засушування кизила, потрібно його підготувати. Найпростіший спосіб – видалити насіння з ягід. Для цього, прослідкуйте, щоб ягоди були дозрілими, м'якими і досягли свого піку смаку. Потім обріжте кінчики, зробіть розріз на ягоді і витягніть насіння. Після цього, ягоди можна обробити способом, який вам найбільше до вподоби.

2.1. Закваска кизила

Один із способів підготовки кизила до засушування – застосування закваски. Це допоможе зберегти смак та аромат ягоди. Для цього, потрібно змішати висушені насіння кизила з протеїновою закваскою. Потім дайте заквасці насолодитися на ягодах протягом декількох годин, після чого ви можете приступити до засушування.

2.2. Бланшування кизила

Інший спосіб підготовки кизила до засушування – бланшування. Це допомагає зберегти колір та текстуру ягоди. Для цього, занурте кизил у киплячу воду на декілька секунд, а потім перекладіть його в холодну воду. Після цього, ви можете вийняти ягоди з води і приступити до засушування.

3. Способи засушування кизила

3.1. Засушка кизила на повітрі

Найпростіший спосіб засушування кизила – на повітрі. Вам знадобиться сонячне місце з доброю циркуляцією повітря. Покладіть кизил на протягомі паперу або просохнутої марлі. Регулярно перевертайте ягоди, щоб вони засихали рівномірно. Звичайно, цей спосіб займає більше часу, але результат вартий зусиль.

3.2. Засушка кизила в духовці

У деяких випадках, засушка кизила на повітрі може бути проблематичною, особливо якщо ви живете у вологому кліматі. У таких випадках використовуйте духовку. Розігрійте її до температури 50-60 градусів Цельсія і розкладіть кизил на протягомі з пергаменту. Після цього, поставте протяги з кизилом у духовку на кілька годин. Регулярно перевертайте ягоди для рівномірного засихання.

4. Зберігання засушеного кизила

Після засушування кизила, варто зберігати його у правильних умовах, щоб він не втратив корисних властивостей та не пошкодився. Найкраще місце для зберігання засушеного кизила – сухе, прохолодне та темне місце, в якому немає вологи. Ви можете використовувати пластикові контейнери або скляні посудини з герметичним кришталем для зберігання кизила. Зберігайте його подалі від прямих сонячних променів та вологи, щоб витримати його свіжість.

Висновок

Засушка кизила – це чудовий спосіб зберегти його на протязі усього року. За допомогою правильного вибору сорту, підготовки ягід, способу засушування та зберігання, ви зможете насолоджуватися цією корисною ягодою в будь-який час. Поділіться своїм досвідом з друзями та родиною, і не забувайте використовувати засушений кизил у своїх стравах та напоїх!

Питання, які часто задаються по темі:

1. Який сорт кизила найкращий для засушування?
2. Як підготувати кизил до засушування?
3. Які є способи засушування кизила?
4. Як зберігати засушений кизил?
5. Які ще корисні властивості має кизил?

За бажанням можна включити посилання на додаткові ресурси про засушування кизила або рецепти страв з його використанням. Також можна добавити картинки ягоди та процесу засушування для більшої привабливості статті.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 14 02 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.