ЯК ПРАВИЛЬНО ЗБЕРІГАТИ КАРТОПЛЮ В ПОГРЕБІ?

Зберігання картоплі в погребі – давня традиція, яка дозволяє забезпечити себе смачною та поживною овочевою культурою протягом зими і весни. У наш час, коли в господарствах з’явилися холодильники і морозильні камери, може здатися, що погрібне зберігання картоплі втратило свою актуальність. Проте, багато селянських господарств та будинків все ще використовують цей метод зберігання, адже він є досить ефективним і простим у використанні.

1. Вибір погреба

Перед тим, як розпочати зберігання картоплі, необхідно підібрати відповідне місце для цього. Погріб або підвал має бути сухим і прохолодним. Найкраще, якщо він знаходиться під землею або має хорошу ізоляцію. Температура в погребі повинна бути приблизно +4..+8°C. Також важливо, щоб погріб був добре провітрюваним, але уникайте великого припливу свіжого повітря, оскільки це може спричинити швидке висихання картоплі.

1.1 Готовність погреба

Перед початком зберігання картоплі, перевірте погріб на наявність вологи і мікроорганізмів. Здійсніть огляд стін та підлоги, уникніть наявності тріщин та дір. За необхідності, виправте проблеми з ізоляцією та вологістю. Також перевірте, чи не стагнуває повітря в погребі та чи є можливість провітрювання.

1.1.1 Регулювання вологості

Вологість є одним із основних факторів правильного зберігання картоплі. Вона не повинна перевищувати 85%, інакше картопля почне загнивати. Якщо вологість в погребі висока, можна використовувати сушильники повітря або пристосування для зберігання овочів.

2. Підготовка картоплі

Перед зберіганням картоплі в погребі, необхідно виконати ряд підготовчих робіт. Почніть з відбору здорових і непошкоджених бульб. Викиньте ті, на яких є ознаки зараження хворобами чи пошкодженнями від шкідників. Для запобігання гнилі та хворобам, можна обробити картоплю спеціальними засобами перед зберіганням.

2.1 Сортування картоплі

Сортування картоплі перед зберіганням – це важливий етап, який допоможе зберегти якість і тривалість зберігання овоча. Розділіть картоплю на сорти, розмір та ступінь “зрілості”. Найменші картоплинки можна використовувати першими, тоді як великі та цілі бульби залишити для тривалого зберігання.

2.1.1 Завантаження картоплі

Завантаження картоплі в погріб проводиться шарами. Між кожним шаром рекомендується прокласти солому або папір – це дозволить уникнути великої втрати внаслідок механічних пошкоджень та загнивання. Також важливо не перевантажувати погріб картоплею, оскільки це може призвести до згнивання через недостатнє провітрювання.

3. Складування та збереження картоплі

Умови зберігання в погребі відрізняються в залежності від сезону та температури навколишнього середовища. Основне завдання при зберіганні картоплі – забезпечити її відповідні умови для збереження. Картоплю ніколи не слід зберігати поряд з овочами, які виділяють етилен, такими як морква, буряк або яблука, оскільки це сприяє прискореному старінню та гниленню.

3.1 Перевірка якості картоплі

Регулярно перевіряйте картоплю на наявність схильності до гнилі та хвороб. Видаляйте пошкоджені бульби, щоб запобігти їх поширенню. Також звертайте увагу на ознаки пересихання або вологи в погребі, і вчасно приймайте заходи для коригування вологості. При обробці картоплі від канцеру, розсадіть картоплю в окремі ящики з піском або сухою грунтом.

3.1.1 Збирання склейок

Склейки – це місця, де картопля злипається. Періодично перевіряйте бульби на наявність склейок і розламуйте їх, щоб уникнути утворення укоріненяються пагонів та загнивання.

4. Висновки

Зберігання картоплі в погребі – це простий і ефективний спосіб збереження овочів протягом тривалого часу. Однак, щоб досягти успіху у цій справі, необхідно дотримуватися ряду правил, починаючи від підготовки погреба і закінчуючи регулярною перевіркою якості картоплі. Пам’ятайте, що правильна вологість і температура, а також вчасне вилучення пошкоджених бульб, є головними компонентами успішного зберігання картоплі в погребі.

У цьому контексті, ось деякі часто задавані питання про зберігання картоплі в погребі:

1. Як варто підготувати погріб перед зберіганням?
2. Чи можна зберігати картоплю без погреба?
3. Як довго можна зберігати картоплю в погребі?
4. Як запобігти пошкодженню картоплі під час зберігання?
5. Чи можна зберігати різні сорти картоплі разом?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 04 02 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.