ЯК КРАЩЕ ГОТУВАТИ СПАРЖУ?

Готування спаржі – це справжнє мистецтво. Цей ароматний та смачний овоч надається в різних стравах по всьому світу. Але як саме приготувати його так, щоб зберегти його хрусткість та багатий смак? У цій статті ми розглянемо декілька кращих способів готування спаржі і поділимось цінними порадами для досягнення найкращих результатів. Запрошуємо вас дослідити безмежний світ спаржевих страв разом з нами!

1. Солодка пекельна пляшка

Перш ніж перейти до приготування спаржі, варто зазначити, що існують два основних типи спаржі: зелений і білий. Зелена спаржа має більш пряний смак та хрустку текстуру, тоді як біла спаржа має більш ніжний смак та менш виражену текстуру.

Один з найпростіших способів готування спаржі – це солодка пекельна пляшка. Для цього вам знадобиться:

• 1 фунт спаржі
• 1 столова ложка олії оливкової
• Сіль та перець за смаком

Намочіть спаржу в холодній воді, а потім обсушіть її рушником. У великій мисці змішайте олію оливкову, сіль та перець, а потім додайте спаржу та добре перемішайте. Розігрійте сковороду на середньому вогні та обсмажте спаржу протягом 5-7 хвилин або до тих пір, поки вона не стане ніжною та легко хрусткою. Покладіть готову спаржу на тарілку і подавайте теплою.

2. Варена спаржа з соусом голландез

Варена спаржа з соусом голландез – це класичний спосіб приготування спаржі, який надає їй багатий смак та кремову консистенцію. Цей спосіб приготування вимагає більше часу та навичок, але результат вартий зусиль.

Для цього вам знадобиться:

• 1 фунт спаржі
• 2 яйця
• 2 столові ложки лимонного соку
• Пів-чайної ложки солі
• Пів-чайної ложки білого перцю
• Пів-чайної ложки вершкового масла

Спочатку треба підготувати соус голландез. Розігрійте воду в каструлі та приготуйте свої яйця аж до стану незрілої птичиного яйця. Потім розтопіть вершкове масло в іншій каструлі та додайте лимонний сік, сіль та перець. Поступово додавайте розтоплене масло до збитих яєць, постійно мішаючи, доки соус не стане густим та кремовим.

Далі варимо спаржу в окропленій воді протягом 5-7 хвилин, або доки вона не стане м’якою, але все ще хрусткою. Очікуйте на готовність шляхом проведення ножем або виделкою через одну з нижніх сторінок – якщо вони просовуються без труднощів, спаржа готова.

3. Грильована спаржа з пармезаном

Грильована спаржа з пармезаном є смачним і оригінальним способом приготування цього овоча. Її хрустка текстура разом зі солодким смаком пікантного пармезану стане сенсацією для вашого смаку.

Для цього вам знадобиться:

• 1 фунт спаржі
• 2 столові ложки олії оливкової
• Пів-чайної ложки солі
• Пів-чайної ложки перцю
• 1/2 чашки тонко натертого пармезану

Перед грильованням спаржу необхідно підготувати. Видаліть гіркі кінці спаржі, обсушіть її та змастіть олією, сіллю та перцем. Розігрійте гриль до середньої температури та покладіть спаржу на гриль. Грильуйте її протягом 5-7 хвилин, звертаючи її з часу в час, доки вона не стане ніжною та трішки опаленою.

Посипте готову спаржу тонко натертим пармезаном і подавайте теплою з додатковим пармезаном по бокам.

4. Запечена спаржа з манго та соусом бальзамічного оцту

Змішання смаків солодкого манго та гіркого бальзамічного оцту надає цій спаржі неймовірний колорит та неповторний смак. Це страва, яка гарантовано приємно здивує вас і ваших гостей.

Для цього вам знадобиться:

• 1 фунт спаржі
• 1 спеленоковане манго, нарізане на тонкі смужки
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка меду

Запікання спаржі – це простий процес. Обсушіть спаржу та запікайте її в духовці, злегка змащену оливковою олією, при температурі 200 градусів Цельсія протягом 10-15 хвилин, або до тих пір, поки вона стане м’якою і золотистою. Позначтеся на готовність, проколюючи найтовстішу частину спаржі виделкою – якщо вона легко проколюється, то вона готова.

Проте, найцікавіше полягає в соусі. У миску змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію та мед, додайте сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте до однорідності. Після запікання спаржі полийте її підготовленим соусом та прикрасьте смужками манго. Подавайте гаряче та насолоджуйтесь унікальним смаком!

5. Запанірована спаржа з соусом тартар

Якщо ви любите хрустку їжу, то запанірована спаржа з соусом тартар – це відмінний варіант для вас. Приготування цієї страви може зайняти більше часу, але результат того вартий.

Для цього вам знадобиться:

• 1 фунт спаржі
• 1 чашка борошна
• 2 яйця
• 1 чашка панірувальних сухарів
• Сіль та перець за смаком
• Олія для смаження

Спочатку очистіть спаржу, видаливши гіркі кінці. Розбийте яйця в миску, додайте сіль та перець та ретельно збийте їх. Підготуйте ще одну миску з борошном та третю з панірувальними сухарями. Зачерпніть кожен стебель спаржі у борошно, потім занурте його у яйця та обваляйте в панірувальних сухарях, впевнившись, що весь стебель покритий. Коли всі стебла спаржі покриті, розігрійте олію для смаження в каструлі та смажте спаржу протягом 2-3 хвилин з кожного боку або до золотистого кольору.

Подаючи гарячу запашну спаржу з соусом тартар, ви зробите враження на своїх гостей та насолоджуєтесь цим смачним додатком до будь-якого столу.

У цій статті ми розглянули п’ять найкращих способів готування спаржі. Від простого солодкого смаж

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 13 02 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.