Вітамін B12

Вітамін B12 (кобаламін): незамінний для здоров'я крові та обміну речовин

Що таке вітамін B12 (кобаламін)?

Вітамін B12, також відомий як кобаламін, є одним із восьми водорозчинних вітамінів групи B. Він бере участь у важливих процесах метаболізму, зокрема у виробництві еритроцитів та синтезі ДНК.

Джерела вітаміну B12

Вітамін B12 міститься виключно в продуктах тваринного походження. Найкращими джерелами є:

• Печінка
• Яйця
• Молочні продукти
• Риба
• М'ясо
• Молюски

Функції вітаміну B12

Вітамін B12 виконує численні важливі функції в організмі, зокрема:

• Кровотворення: Вітамін B12 необхідний для синтезу ДНК, яка має вирішальне значення для утворення еритроцитів. Дефіцит вітаміну B12 може призвести до анемії.
• Синтез мієліну: Вітамін B12 необхідний для синтезу мієліну, жирової речовини, яка покриває нервові волокна і сприяє передачі нервових імпульсів.
• Метаболізм фолієвої кислоти: Вітамін B12 відіграє важливу роль у метаболізмі фолієвої кислоти, ще одного водорозчинного вітаміну, який відіграє роль у виробництві еритроцитів та синтезі ДНК.
• Регулювання рівня гомоцистеїну: Вітамін B12 допомагає знизити рівень гомоцистеїну в крові, амінокислоти, яка може пошкодити кровоносні судини, якщо її рівень підвищений.

Ознаки дефіциту вітаміну B12

Дефіцит вітаміну B12 може виникнути через недостатнє споживання або порушення його засвоєння. Ознаки дефіциту можуть включати:

• Перніціозна анемія: цей тип анемії виникає через брак фактора Касла, який є глікопротеїном, необхідним для засвоєння вітаміну B12.
• Мегалобластна анемія: цей тип анемії характеризується великими еритроцитами з незрілим ядром.
• Неврологічні симптоми: дефіцит вітаміну B12 може призвести до неврологічних симптомів, таких як оніміння, поколювання, слабкість м'язів і порушення рівноваги.
• Психічні симптоми: дефіцит вітаміну B12 також може спричинити психічні симптоми, такі як депресія, дратівливість і порушення пам'яті.

Задоволення потреби у вітаміні B12

Рекомендована добова доза вітаміну B12 відрізняється залежно від віку та інших факторів. Більшість дорослих потребують близько 2,4 мкг вітаміну B12 на день. Особам з певними станами, такими як перніціозна анемія, можуть знадобитися більші дози.

Для тих, хто дотримується веганської дієти, важливо отримувати вітамін B12 з збагачених продуктів харчування або харчових добавок. Веганські джерела вітаміну B12 включають:

• Збагачені рослинні напої (наприклад, мигдальне молоко, соєве молоко)
• Збагачені сухі сніданки
• Харчові дріжджі
• Веганські добавки вітаміну B12

Вітамін B12 є важливим вітаміном, необхідним для кровотворення, обміну речовин та здоров'я нервової системи. Недостатнє споживання вітаміну B12 може призвести до серйозних наслідків. Отримуючи достатню кількість вітаміну B12 з дієти або харчових добавок, ви можете підтримувати загальне здоров'я та самопочуття.

Часто задавані запитання

1. Які продукти з високим вмістом вітаміну B12?
   • Печінка, яйця, молочні продукти, риба, м'ясо, молюски
2. Чи можна отримати вітамін B12 з рослинних джерел?
   • Ні, вітамін B12 міститься виключно в продуктах тваринного походження.
3. Які симптоми дефіциту вітаміну B12?
   • Перніціозна анемія, неврологічні симптоми (оніміння, поколювання), психічні симптоми (депресія)
4. Скільки вітаміну B12 потрібно щодня?
   • Близько 2,4 мкг на день для більшості дорослих
5. Чи потребують вегани добавки вітаміну B12?
   • Так, вегани повинні отримувати вітамін B12 з збагачених продуктів або харчових добавок.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 30 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.