Тхалі

# вікіпедія, Популярність: помірна

Тхалі: страва індійської та непальської кухні

Що таке тхалі?

Тхалі – це страва, поширена в індійській та непальській кухні. Вона являє собою набір страв, які подаються на металевому підносі. Тхалі може включати в себе рис, дал (сочевичний суп), каррі (овочеве або м’ясне), раїту (йогуртовий соус), чатні (соус з фруктів або овочів), папад (тонкі хрусткі хлібці) та інше.

Тхалі в Непалі

Дав-бат

У Непалі тхалі також відоме під назвою дав-бат. Дав-бат – це проста, але дуже смачна страва, яка складається з вареного рису (бат) і сочевичного супу (дал). Дал зазвичай готують з червоної або жовтої сочевиці, і в нього додають різні спеції, такі як кмин, коріандр і асафетида. Дав-бат часто подають з овочевим каррі, раїтою і пападами.

Традиції та звичаї

Тхалі в Непалі має велике культурне та релігійне значення. Його подають на свята, весілля та інші урочистості. Традиційно, дав-бат їдять руками, сидячи на підлозі.
Під час їжі важливо дотримуватися певних правил етикету, наприклад, не можна залишати тарілку з їжею порожньою і не можна торкатися їжі лівою рукою.

Регіональні різновиди дав-бата

Дав-бат готують по-різному в різних регіонах Непалу. Наприклад, в долині Катманду дав-бат зазвичай готують з червоної сочевиці, а в регіоні Тераї – з жовтої сочевиці. Також, дав-бат може включати в себе різні овочі, такі як кабачки, морква, картопля і шпинат.

Тхалі в Індії

Пхулка тхалі

В Індії тхалі має велику популярність і готується в різних регіонах на свій лад. Однією з найбільш відомих різновидів індійського тхалі є пхулка тхалі. Пхулка тхалі – це набір страв, який включає в себе пхулку (дутий хліб), рис, дал, овочеве каррі, раїту, чатні та папад. Пхулка тхалі часто подають в ресторанах індійської кухні.

Регіональні різновиди індійського тхалі

В Індії існує безліч регіональних різновидів тхалі. Наприклад, в регіоні Пенджаб тхалі зазвичай включає в себе макі ді роті (пшеничні коржі), саг (шпинатне каррі) і лассі (йогуртовий напій).
У регіоні Гуджарат тхалі зазвичай включає в себе роті (пшеничні коржі), дал, овочеве каррі, раїту і чатні.
У регіоні Раджастан тхалі зазвичай включає в себе баджра роті (пшеничні коржі з проса), дал, овочеве каррі, раїту і чатні.

Висновок

Тхалі – це не просто страва, це – символ індійської і непальської культури. Його готують на свята, весілля та інші урочистості. Тхалі подають на металевому підносі, і він включає в себе різноманітні страви, такі як рис, дал, каррі, раїту, чатні, папад та інше. Тхалі має велике культурне та релігійне значення, і його їдять з дотриманням певних правил етикету.

Часті запитання

1. Що таке тхалі?
2. Які основні страви входять до складу тхалі?
3. Які регіональні різновиди тхалі існують в Непалі та Індії?
4. Які правила етикету слід дотримуватися під час їжі тхалі?
5. Де можна скуштувати тхалі в Україні?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 30 12 2023. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.