Свинуха

Свинуха (лат. Paxillus) — це рід грибів, що належить до родини свинухових (Paxillaceae) порядку болетальних (Boletales).

Морфологія

Плодові тіла свинух мають шляпку і ніжку.

Шляпка: У дорослих грибів шляпка досягає в діаметрі 5-15 см. У молодих екземплярів вона опукла, з підвернутим краєм. З віком стає плоскою або увігнутою, з хвилястим або лопатевим краєм. Поверхня шляпки суха, гладка або зморшкувата, коричневого, сірого або оливкового кольору.

Ніжка: Ніжка свинух циліндрична, довжиною 3-8 см і діаметром 1-2 см. Вона часто злегка вигнута, щільна, білого або кремового кольору.

Систематика

Рід свинуха налічує близько 50 видів, поширених по всьому світу. Найпоширенішими представниками цього роду є:

• Свинуха товста (лат. Paxillus involutus)
• Свинуха звичайна (лат. Paxillus atrotomentosus)
• Свинуха герінгська (лат. Paxillus heringii)
• Свинуха буро-оливкова (лат. Paxillus cupressiformis)
• Свинуха оболочкоподібна (лат. Paxillus filamentosus)

Екологія

Свинухи ростуть у симбіозі з деревами, утворюючи мікоризу. Вони зустрічаються у вологих лісах, на узліссях і лугах. Плодоносять з серпня по жовтень.

Їстівність

Свинухи — їстівні гриби, але деякі види мають гіркуватий смак. Рекомендується перед вживанням вимочувати їх у холодній воді протягом кількох годин.

Токсичність

Деякі види свинух, зокрема свинуха товста (лат. Paxillus involutus), містять токсичну речовину — паксилін. Вживання цих грибів може викликати гастроінтестинальні розлади.

Лікувальні властивості

Деякі дослідження показали, що свинухи мають антибактеріальні та антиоксидантні властивості. Однак вживати гриби в лікувальних цілях слід тільки під наглядом лікаря.

Рід свинуха включає їстівні гриби, але деякі види містять токсичні речовини. Перед вживанням важливо правильно ідентифікувати гриби і вимочити їх перед приготуванням. Свинухи мають не тільки харчове значення, але і потенційно можуть бути використані в медицині.

Часті запитання

1. Чи всі свинухи їстівні?
2. Які види свинух містять токсини?
3. Як правильно визначити їстівність свинух?
4. Чи можна використовувати свинухи в медицині?
5. Де ростуть свинухи?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 19 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.