Настоящая пицца и ее разновидности
Пицца – исконно итальянское блюдо. Она представляет собой большую круглую лепешку, которая в самом классическом варианте покрывается кусочками томатов и сыром. При этом сыр считается основным ингредиентом этого блюда, а базовый рецепт предполагает использование моцареллы. Пицца – одно из популярнейших блюд в мире.
Какой должна быть настоящая пицца?
Классические итальянские рецепты предполагают использования высококачественной муки из твердых сортов пшеницы в процессе приготовления теста. Замес производится вручную. Слой теста, как правило, не превышает пяти миллиметров. После замеса и приготовления он покрывается слоем томатной пасты.
Настоящая итальянская пицца выпекается только в особой полусферической печи. Жар, который дают горящие дрова, отражается от стенок – и нисходит в самый центр пода. В таких условиях пицца достигает готовности в течение девяноста секунд. Для сравнения: в домашних условиях духовка, разогретая до двухсот пятидесяти градусов, справляется с этой задачей за десять минут.
Как изменилась пицца на пике мировой популярности?
На сегодняшний день больше всего пиццу любят жители двух регионов – Европы и Северной Америки. В Азиатских странах она была адаптирована под местные колориты так сильно, что сегодня имеет мало общего с оригинальным рецептом. В частности, в Японии пицца называется “окономияки” и представляет собой жареную лепешку с морепродуктами, которую вместо сыра посыпают высушенной стружкой тунца. Вместо томатной пасты используются особые восточные соусы.
В Северной Америке пицца стала известна благодаря иммигрантам. Постепенно она трансформировалась, по большей части благодаря использованию новых – исконно американских – ингредиентов:
- курицы барбекю;
- бекона;
- кукурузы и т.д.
В других регионах происходила примерно та же картина: рецепты совершенствовались, дополнялись и изменялись в соответствии с местными вкусами и продуктами.
Заказать пиццу в Киеве просто
Сегодня пицца как никогда раньше популярна среди гурманов Киева. Но как в таком разнообразии рецептов выбрать лучшее? Компания Экипаж Сервис знает, как помочь! Изучив каталог нашего сайта, вы сможете выбрать лучшую пиццу – а мы доставим ее в кратчайшие сроки прямо к дверям вашего дома. Заказать пиццу в Киеве сегодня очень просто: оформите заказ на нашем сайте – и наслаждайтесь любимым лакомством. Онлайн-сервис доставки любимой еды Экипаж Сервис – лучший спаситель от голода.
Опубліковано