Креветкова паста – довідка

# вікіпедія, Популярність: помірна

**Креветкова паста (креветковий соус): Секретний інгредієнт східноазійської кухні**

Відкрийте для себе світ ароматів і смаків з креветковою пастою, вишуканим інгредієнтом, який використовується в кухнях країн Південно-Східної Азії та Китаю. Вона відома під різними назвами: терасі в індонезійській, капі в тайській, белачан в малайській, мам-том у в’єтнамській та араманго у філіппінській. Ця дивовижна паста має давню історію та є основою багатьох автентичних страв.

**Подорож у світ креветкової пасти**

Креветкова паста виготовляється з ферментованих креветок, що надає їй унікальний солоний і рибний смак. Процес ферментації може займати від декількох тижнів до декількох місяців, що призводить до розвитку складних смаків та ароматів. Креветкова паста традиційно використовується як приправа, додаючи глибину та насиченість до страв. Вона може використовуватися як основа для соусів, маринадів і навіть як компонент начинок.

**Унікальні властивості креветкової пасти**

Креветкова паста не тільки має неповторний смак, але й є джерелом поживних речовин. Вона багата білками, вітамінами групи В і кальцієм. Ця паста також містить антиоксиданти, які можуть допомогти захистити організм від пошкодження вільними радикалами.

**Креветкова паста в кулінарному мистецтві**

Креветкова паста – універсальний інгредієнт, який використовується в різних стравах. В Індонезії її додають в соус сате, який подається з шашликами. В Таїланді вона є основою для каррі та супів, а в Малайзії її використовують для приготування самбала, гострої приправи. У В’єтнамі креветкова паста додається в рибний соус, а на Філіппінах використовується для приготування адobo, тушкованої свинини з овочами.

**Переваги використання креветкової пасти**

Окрім чудового смаку та поживних властивостей, креветкова паста має ряд переваг:

* Вона додає глибину та насиченість до страв
* Вона багата на білок, вітаміни та мінерали
* Вона є природним підсилювачем смаку
* Вона може допомогти зменшити відходи, використовуючи цілі креветки
* Вона тривала в зберіганні та її можна використовувати в невеликих кількостях

**Як приготувати страви з креветковою пастою?**

Розпочніть свою кулінарну подорож з креветковою пастою, використовуючи її в наступних рецептах:

* Пад Тай: Традиційна тайська локшина з овочами та креветками, приправлена соусом з креветкової пасти.
* Том Ям: Гострий і кислий тайський суп з креветками, грибами та лемонграсом.
* Сатай: Індонезійські шашлики з курки, свинини або яловичини, подаються з соусом сате на основі креветкової пасти.
* Лапша Чао Фан: Таїландська смажена локшина з овочами, м’ясом і креветковою пастою.
* Каррі з креветковою пастою: Малайзійське каррі з креветками, овочами та кокосовим молоком.

**Висновок: Незамінний інгредієнт**

Креветкова паста, з її унікальним смаком і складною історією, є основою багатьох автентичних страв країн Південно-Східної Азії та Китаю. Якщо ви готові до кулінарних пригод, спробуйте ці рецепти, щоб відчути справжній смак Азії.

**Часті питання:**

1. Що таке креветкова паста і з чого вона виготовляється?
2. Які переваги використання креветкової пасти в кулінарії?
3. Які національні страви готуються з креветковою пастою?
4. Як можна приготувати страви з креветковою пастою вдома?
5. Де можна придбати креветкову пасту?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 23 12 2023. Поданий під Технології. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.