Корнуольський пиріжок

Корнуольський пиріжок, також відомий як корніш-пасті, є традиційною англійською національною стравою, яка походить із графства Корнуолл у південно-західній Англії.

Історія

Точне походження корнуольського пиріжка невідоме, але вважається, що він з'явився десь у 13 столітті. Перші рецепти корнуольських пиріжків були опубліковані в кулінарних книгах 18 століття, і з того часу вони стали невід'ємною частиною корнуолльської кухні.

Традиційний рецепт

Традиційний корнуольський пиріжок складається з листкового тіста, начиненого м'ясом, картоплею та цибулею. М'ясо зазвичай є яловичиною, але може використовуватися також баранина або свинина. Тісто формується навколо начинки у формі півмісяця і запікається до золотистої скоринки.

Начинка

Окрім традиційної начинки з м'яса, картоплі та цибулі, існують різноманітні начинки для корнуольських пиріжків. До поширених начинок належать:

• Сир та цибуля
• Курка та овочі
• Ковбаса та картопля
• Риба та картопля
• Вегетаріанські начинки, такі як гриби та сочевиця

Форма та розмір

Корнуольські пиріжки мають характерну форму півмісяця та зазвичай мають довжину від 12 до 15 сантиметрів. У минулому пиріжки запікали з одним затиснутим кінцем, що дозволяло шахтарям тримати пиріжок однією рукою, а іншою працювати киркою.

Культурне значення

Корнуольські пиріжки є глибоко вкоріненим елементом корнуолльської культури та ідентичності. Вони тісно пов'язані з гірничодобувною промисловістю графства і стали символом корнуолльського народу та їхньої спадщини.

Приготування

Корнуольські пиріжки можна приготувати вдома або придбати в пекарнях та супермаркетах. Домашні корнуольські пиріжки зазвичай готуються із нуля, але доступні також готові заморожені пиріжки, які можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Подача

Корнуольські пиріжки зазвичай подаються теплими з соусом з гірчиці чи кетчупом. Їх можна їсти як самостійну закуску або як частину основного прийому їжі.

Корнуольський пиріжок є іконічною англійською національною стравою, яка має багату історію та культурне значення. Від традиційної м'ясної начинки до різноманітних варіацій, він став улюбленим блюдом як у Корнуоллі, так і за його межами.

Питання, що часто задаються:

• Чи є корнуольські пиріжки шкідливими для здоров'я? Вміст жиру та калорій у корнуольських пиріжках може варіюватися залежно від начинки та розміру. Однак вони містять основні поживні речовини, такі як білок, вуглеводи та овочі.
• Чи можна заморозити корнуольські пиріжки? Так, готові корнуольські пиріжки можна заморозити на кілька місяців.
• Як розігріти корнуольський пиріжок? Корнуольські пиріжки можна розігріти в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді.
• Чи можна приготувати корнуольський пиріжок без м'яса? Так, існує багато вегетаріанських начинок для корнуольських пиріжків, таких як гриби, сочевиця та сир.
• Які найпопулярніші начинки для корнуольських пиріжків? Традиційна начинка з м'яса, картоплі та цибулі залишається найпопулярнішою, але також поширені начинки з сиру та цибулі, курки та овочів та риби та картоплі.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 26 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.