ЯК ЗРОБИТИ ПОМІДОРИ У ВЛАСНОМУ СОКУ?

Вибір і підготовка помідорів

Першим кроком у процесі приготування помідорів у власному соку є вибір якісних помідорів. Оберіть дозрілі, але не перезрілі, соковиті помідори середньої величини.

Приготування і обробка помідорів

Вимийте помідори, зніміть з них шкірку, видаліть кільце навколо стебла та наріжте на кубики.

Приготування соку

У глибокому каструлі або казані зберіть помідори, додайте трошки води, сіл і цукру за смаком. Тушкуйте помідори до стану пюре.

Заглушення і зберігання

Розлийте закип’ячений помідорний сік у банки, закрийте кришками та стерилізуйте в кип’ятку протягом 10-15 хвилин. Зберігайте помідори у власному соку в темному і прохолодному місці.

Питання:

1. Які помідори найкращі для консервування у власному соку?
2. Який є оптимальний розмір нарізаних кубиків для цього рецепту?
3. Як правильно стерилізувати банки перед закладанням помідорів?
4. Скільки часу можна зберігати помідори у власному соку?
5. Як правильно відкривати банку із помідорами для вживання?

Помідори у власному соку

Помідори у власному соку – це дуже популярне і корисне консервування, яке дозволяє зберегти всі корисні властивості цього овоча. Помідори – це цінне джерело вітамінів, антиоксидантів та інших корисних речовин, тому важливо зберегти їх користь протягом усього року.

Для приготування помідорів у власному соку потрібно перш за все підготувати самі помідори. Вони повинні бути дозрілими, без пошкоджень та плям. Потім їх потрібно вимити, осушити та очистити від хвостиків та пагонів.

Далі помідори потрібно порізати на шматочки або зробити надрізи. Потім їх слід покласти в підготовлені банки, додаючи до кожної порції помідорів трохи солі та цукру. Особливу увагу слід звернути на якість цукру та солі, вони повинні бути відповідної якості.

Після цього банки з помідорами потрібно закристи кришками та поставити у водяну ванну. Час стерилізації залежить від розміру порцій та рекомендацій конкретного рецепту, але в середньому він становить від 30 до 60 хвилин.

Після стерилізації банки з помідорами у власному соку слід витрати і залишити до повного охолодження. Під час цього процесу бутик вакуумується, що сприяє додатковому збереженню продукту.

Таким чином, приготування помідорів у власному соку – це простий процес, який дозволяє зберегти корисні властивості цього овоча на тривалий час. Така консервація дозволить насолоджуватися свіжими та смачними помідорами навіть узимку.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 27 03 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.