Віоньє

Технічний сорт білого винограду

Віоньє («фр. Viognier») — технічний сорт білого винограду, який є одним з найстаріших і найзнаменитіших сортів у світі. Вважається, що його вирощували ще в Стародавньому Римі, а його назва походить від однойменної ріки у Франції.

Ботанічні особливості

Виноград Віоньє характеризується середнім терміном дозрівання і відносно високою врожайністю. Відрізняється:

• Гронами: середнього розміру, конічної або циліндричної форми, з короткою ніжкою.
• Ягодами: середнього розміру, овальними або округлими, з товстою, зеленувато-жовтою шкіркою і м'якою, соковитою м'якоттю.
• Листям: великими, лопатевими, з 5-7 глибокими вирізами.

Виноробні характеристики

Віоньє відомий своїм унікальним ароматом і смаком. З нього виробляють білі сухі, напівсухі та солодкі вина з характерними рисами:

• Аромат: комплексного, елегантного аромату з нотками квітів (фіалка, жимолость), екзотичних фруктів (манго, абрикос), цитрусових, меду і спецій.
• Смак: повнотілий, округлий смак з високою кислотністю і відмінною структурою. Вина з Віоньє часто мають нотки персика, абрикоса, папаї і марципана.
• Колір: золотисто-солом'яний або світло-жовтий з зеленавим відтінком.

Поширення

Основним регіоном вирощування Віоньє є північна частина Долини Рони у Франції, зокрема субрегіони Кондріє і Шато-Гріфф. Крім Франції, Віоньє культивують у багатьох інших країнах, таких як:

• Австралія: Долина Баросса та інші регіони з теплим кліматом.
• США: Каліфорнія, Орегон та інші штати з відповідним ґрунтом і кліматом.
• Іспанія: регіон Ріоха в Північній Іспанії.
• Аргентина: регіон Мендоса та інші сонячні райони.
• Нова Зеландія: регіони Марльборо та Хоукс-Бей.

Значення для виноробства

Віоньє – сорт винограду, який високо цінується виноробами за його здатність виробляти унікальні і вишукані вина. Він часто використовується в блендах з іншими сортами, такими як Сіра і Шардоне, щоб додати їм складності і аромату.

Віоньє – древній і шанований сорт білого винограду, який відомий своїм характерним квітково-фруктовим ароматом і багатим смаком. Він культивується в різних регіонах світу і використовується для виробництва широкого спектру вишуканих вин.

Часто задаються питання

1. Який регіон є батьківщиною Віоньє?
   Відповідь: Долина Рони у Франції
2. Які характерні риси вина з Віоньє?
   Відповідь: Квітково-фруктовий аромат, повнотілий смак і висока кислотність
3. Де крім Франції культивують Віоньє?
   Відповідь: Австралія, США, Іспанія, Аргентина та Нова Зеландія
4. Чи використовують Віоньє у блендах?
   Відповідь: Так, часто з Сіра і Шардоне
5. Яким є ароматний профіль вина з Віоньє?
   Відповідь: Фіалка, жимолость, манго, абрикос, цитрусові, мед і спеції

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 14 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.