ЩО МОЖНА ЗРОБИТИ З СКИШОГО МОЛОКА

Скисле молоко, або кефір, є популярним продуктом, який широко вживається українцями з ранніх часів. Скисле молоко має безліч корисних властивостей і органолептичних характеристик, але якщо у вас є залишки цього напою і ви не знаєте, що з ними робити, ця стаття допоможе вам знайти варіанти використання скислого молока, щоб не марно його витрачати. Завдяки нашим порадам вам буде веселіше готувати і розвивати свої навички випічки та кулінарії.

1. Випічка

Скисле молоко додає неповторний смак та ніжність випічці. Відомі такі популярні страви, як кефірний пиріг, кефірні хліби, булочки з кефіру та безліч інших рецептів, в яких скисле молоко замінює інші інгредієнти. Ви можете експериментувати зі своїми улюбленими рецептами або спробувати нові шляхи випічки з додаванням скислого молока. Скисле молоко зробить вашу випічку більш пухкою та м’якою.

1.1 Рецепт: Кефірний пиріг

Інгредієнти:

• 250 гр муки
• 125 мл скислого молока
• 100 гр цукру
• 50 гр вершкового масла
• 2 яйця
• 1 ч.л. соди
• 1 ч.л. ванільного цукру

Приготування:

1. Попередньо розітріть яйця з цукром та ванільним цукром.
2. Додайте скисле молоко та розтоплене вершкове масло. Ретельно змішайте інгредієнти.
3. Додайте муку з содою та знову перемішайте, поки тісто не стане рівномірним.
4. Викладіть тісто в підготовлену форму.
5. Запікайте при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин, або поки верх стане золотистим.

2. Ферментаційні продукти

Ферментація є процесом, в якому мікроорганізми, такі як молочні бактерії, перетворюють цукор у скисле молоко на лактозу. Тому скисле молоко може бути використане для створення інших ферментаційних продуктів, таких як квас, кисле молоко, йогурти та багато інших. Для приготування їх вам необхідно додати потрібні інгредієнти та дотримуватися відповідного процесу ферментації.

2.1 Рецепт: Домашній йогурт

Інгредієнти:

• 1 літр скислого молока
• 2 столові ложки живих йогуртових заквасок або йогурту з вмістом пробіотиків
• закваска молочнокислих бактерій
• 1 чашка теплої води

Приготування:

1. Нагрійте молоко до 40-45 градусів.
2. Додайте закваску молочнокислих бактерій та змішайте.
3. Покрийте посуд кришкою та залиште на протязі 6-8 годин в теплому місці, щоб йогурт проферментував.
4. Потім ставте йогурт у холодильник для охолодження.
5. Відійшла что луковицы бульона, ставте продукти всередині холодильника, охолоджуйте та насолоджуйтеся своїм домашнім йогуртом.

Тепер, коли ви знаєте декілька рецептів із використання скислого молока, ви можете купити його в більшій кількості і використовувати на свій розсуд, зберігаючи його корисні властивості та смак.

Висновок

У цій статті ми дізналися, що можна зробити з скислого молока. Скисле молоко можна використовувати для випічки, приготування ферментаційних продуктів та багатьох інших страв. Завдяки скислому молоку ваші страви стануть ніжними, смачними і корисними для здоров’я. Тепер ви можете експериментувати з рецептами та вживати весьмоликий напій, не забуваючи про його переваги.

Поширені запитання:

1. Як довго можна зберігати скисле молоко?
2. З якої кількості скислого молока можна почати приготування ферментаційних продуктів?
3. Чи можна замінити скисле молоко у рецептах іншими молочними продуктами?
4. Як зберігати йогурт на найкращий смак і якість?
5. Скільки разів на тиждень можна вживати скисле молоко?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 14 01 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.