Рокот-крумплі

Рокот-крумплі: Закарпатська кулінарна перлина

Історичне коріння

Рокот-крумплі є традиційною стравою закарпатської кухні. Вважається, що вона з’явилася на початку ХХ століття, коли угорські переселенці привезли на Закарпаття свої кулінарні звичаї. Назва "рокот-крумплі" походить від угорських слів "rakott" (запечений) і "krumpli" (картопля).

Інгредієнти

Для приготування рокот-крумплі потрібні наступні інгредієнти:

• Картопля (крумплі) – 1 кг
• Яйця – 5-6 шт.
• Пікниця (сиров'ялена ковбаса) – 200 г
• Сметана – 200 г
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
• Твердий сир (тертий) – 100 г

Спосіб приготування

1. Картоплю відварити в мундирах, почистити і нарізати кружальцями.
2. Яйця відварити, почистити і нарізати кружальцями.
3. Пікніцу нарізати кружальцями або соломкою.
4. У змащену маслом форму для запікання викласти шарами: картопля, пікниця, яйця, сметана.
5. Повторити шари.
6. Посолити, поперчити, посипати зеленню і тертим сиром.
7. Випікати в духовці при температурі 180-200°C протягом 40-45 хвилин.

Поради

• Для більш насиченого смаку рекомендується використовувати копчену пікніцу.
• Для додання пікантності можна додати до начинки подрібнений часник або цибулю.
• Для хрусткої скоринки можна посипати запіканку зверху панірувальними сухарями.
• Рокот-крумплі можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Користь для здоров'я

Рокот-крумплі є не лише смачною, але й корисною стравою. Картопля багата на вітаміни C, B6 і калій. Яйця є джерелом білка, вітамінів і мінералів. Пікниця містить залізо, цинк і інші мікроелементи. Сметана є джерелом пробіотиків, які сприяють здоров'ю травної системи.

Рокот-крумплі – це смачна і поживна закарпатська страва, яка підкорює своїм унікальним смаком і простотою приготування. Вона є невід'ємною частиною закарпатської культури і користується великою популярністю серед місцевих жителів та туристів.

Часто задавані питання

1. Звідки походить назва "рокот-крумплі"?
   • Назва походить від угорських слів "rakott" (запечений) і "krumpli" (картопля).
2. Які основні інгредієнти рокот-крумплі?
   • Картопля, яйця, пікниця (сиров'ялена ковбаса), сметана, сіль, перець, зелень і твердий сир.
3. Скільки часу потрібно запікати рокот-крумплі?
   • 40-45 хвилин при температурі 180-200°C.
4. Чи можна додавати в рокот-крумплі інші інгредієнти?
   • Так, можна додавати часник, цибулю, спеції або терту моркву.
5. З чим традиційно подають рокот-крумплі?
   • Як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 18 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.