Пемікан

Пемікан: Високоживильний Харчовий Концентрат

Що таке Пемікан?

(від індіанського "пімі-Окан" – "рід жиру") – це м'ясний харчовий концентрат з високим вмістом жиру та протеїну. Індіанці Північної Америки винайшли та використовували його у тривалих військових походах та мисливських експедиціях.

Склад Пемікану

Пемікан традиційно виготовляється з наступних інгредієнтів:

• Дегідратоване м'ясо: Будь-яке м'ясо (буйволятина, оленина, м'ясо лося) можна використовувати, але найчастіше використовувалася буйволятина.
• Топлений жир: Топлений жир або кістковий мозок забезпечують високий вміст жиру і калорій.
• Ягоди: Сушені ягоди, такі як журавлина або чорниця, додавали вітаміни, антиоксиданти та трохи солодощі.

Виготовлення Пемікану

Виготовлення пемікану – довгий і трудомісткий процес, який включає наступні кроки:

• Дегідратація м'яса: М'ясо нарізалось тоненькими смугами і висушувалось на сонці або біля вогню.
• Подрібнення м'яса: Висушене м'ясо подрібнювалось за допомогою кам'яних знарядь до порошкоподібного стану.
• Змішування інгредієнтів: Порошкоподібне м'ясо, топлений жир і ягоди змішувалися разом у певних пропорціях.
• Формування брикетів: Змішану масу формували у щільні брикети, які можна було легко розділити на порції.

Поживність Пемікану

Пемікан є високопоживним харчовим концентратом завдяки високому вмісту білка, жиру та калорій. Типовий брикет пемікану вагою 100 г містить:

• Калорії: 400-500
• Білок: 30-40 г
• Жир: 20-30 г
• Вуглеводи: 1-2 г

Застосування Пемікану

Індіанці Північної Америки: Пемікан був основним продуктом харчування для корінних американців під час тривалих подорожей та військових кампаній. Його висока поживність та компактність робили його ідеальним джерелом живлення.

Полярні дослідники: Полярні дослідники XIX-XX століть, такі як Роберт Пірі та Фрітьоф Нансен, використовували пемікан як основний продукт харчування під час своїх експедицій.

Туристи: Сучасні туристи та альпіністи часто використовують пемікан через його високу енергетичну цінність і легку засвоюваність.

Сучасне Використання Пемікану

Сьогодні пемікан все ще виробляється і продається як високоенергетична закуска для любителів пригод та туристів. Його можна придбати як у готовому вигляді, так і у вигляді інгредієнтів для самостійного приготування.

Переваги:

• Легко засвоюється
• Високопоживний
• Компактний

Недоліки:

• Може бути дорогим
• Важко знайти в деяких районах

Пемікан – це високоживильний м'ясний концентрат з багатою історією. Завдяки своєму високому вмісту білка, жиру та калорій він був основним продуктом харчування для індіанців Північної Америки, полярних дослідників та сучасних туристів. Незважаючи на високу вартість та обмежену доступність, пемікан залишається ідеальним джерелом живлення для тих, хто потребує високоенергетичних закусок у складних умовах.

Часті запитання

• Що таке пемікан? Пемікан – це м'ясний харчовий концентрат з високим вмістом жиру та протеїну.
• Як виготовляється пемікан? Пемікан виготовляється з дегідратованого м'яса, топленого жиру та сушених ягід.
• Наскільки поживний пемікан? Пемікан є високопоживним, містить багато білка, жиру та калорій.
• Хто використовував пемікан? Пемікан використовували індіанці Північної Америки, полярні дослідники та сучасні туристи.
• Де можна придбати пемікан? Пемікан можна придбати в спеціалізованих магазинах спортивного харчування або онлайн.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 24 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.