Нут звичайний

# вікіпедія, Популярність: 100

Нут звичайний, турецький горох (Cicer arietinum) — рослина родини бобові, зернобобова культура.

Передісторія нуту — древня зернобобова культура

Нут звичайний — це зернобобова культура, яка протягом багатьох століть була основним джерелом харчування для багатьох культур по всьому світу. Нут, відомий також як турецький горох, є одним з найбільш давніх зернобобових культур, які вирощувалися людьми. Археологічні дані свідчать про те, що нут був відомий вже в 7500 році до н.е. в Азії, а потім поширився в Середземномор’ї, Африці та Південній Америці.

Нут як універсальна і поживна їжа

Нут є універсальною і поживною їжею з високим вмістом білка, клітковини, вітамінів і мінералів. Білок у нуті є високоякісним і легко засвоюється, що робить його хорошим вибором для вегетаріанців і веганів. Клітковина в нуті сприяє відчуттю ситості, допомагає знизити рівень холестерину і цукру в крові, а також покращує роботу кишечника. Нут також є хорошим джерелом вітамінів групи B, заліза, магнію, фосфору, цинку і селену.

Користь для здоров’я

1. Захист серця

Нут містить розчинну клітковину, яка допомагає знизити рівень холестерину і тригліцеридів. Це зменшує ризик серцевих захворювань, таких як інфаркт та інсульт. Нут також містить фолієву кислоту, вітамін B6 і калій, які також сприяють здоров’ю серця.

2. Контроль рівня цукру в крові

Нут має низький глікемічний індекс, що означає, що він повільно перетворюється на цукор в крові. Це допомагає контролювати рівень цукру в крові і зменшує ризик розвитку діабету 2 типу. Дослідження показали, що регулярне споживання нуту може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом.

3. Здоров’я кишечника

Розчинна клітковина в нуті живить корисні бактерії в кишечнику, сприяючи здоров’ю травної системи. Нут допомагає захистити від запорів, дивертикуліту та інших захворювань кишечника. Клітковина в нуті також сприяє почуттю ситості після їжі, що може допомогти знизити споживання калорій і сприяти схудненню.

4. Нормальна вага та зниження ризику ожиріння

Нут багатий білком і клітковиною, які допомагають відчувати ситість після їжі, зменшуючи тягу до переїдання, і сприяти зниженню ваги. Нут також містить речовину сапонін, яка допомагає зменшити абсорбцію жиру в кишечнику. Крім того, нут є хорошим джерелом вітамінів групи B, які допомагають регулювати обмін речовин і підтримувати енергійність організму. Регулярне додавання нуту до раціону харчування може допомогти підтримувати нормальну вагу та знизити ризик ожиріння.

Вирощування нуту

Нут є відносно невибагливою рослиною, яка може рости в різних кліматичних умовах. Нут висівають навесні або восени. Рослина віддає перевагу сонячним ділянкам з добре дренованим ґрунтом. Нут зазвичай збирають наприкінці літа або на початку осені.

Готування страв з нуту

Нут можна вживати як цілий, так і в подрібненому вигляді. Нут можна варити, смажити, тушкувати або переробляти в борошно. Цей універсальний і поживний інгредієнт можна додавати до різних страв, таких як супи, салати, каррі, рагу і багато іншого. Нут також можна використовувати для приготування хумусу, фалафелю та інших вегетаріанських і веганських страв.

Висновок

Нут звичайний є універсальною і поживною зернобобовою культурою, яка смачна, поживна і його легко готувати. Його можна використовувати в різноманітних стравах, що робить його дуже популярним серед людей у багатьох культурах. Включення нуту до вашого раціону харчування може принести багато переваг для здоров’я, включаючи поліпшення роботи серця, зниження ризику діабету, поліпшення роботи кишечника та підтримку нормальної ваги.

Питання, що часто задаються

1. Чи є нут безпечним для людей з алергією на арахіс чи сою?

Ні, нут не містить арахісу чи сої, тому він не становитиме проблеми для людей з алергією на ці продукти.

2. Чи можна їсти нут сирим?

Ні, нут не можна їсти сирим. Він містить отруйні речовини, які можуть викликати нудоту, блювання та діарею. Нут необхідно готувати перед вживанням.

3. Як довго можна зберігати нут?

Сухий нут можна зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі до одного року. Варені нут можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.

4. Як приготувати нут?

Для приготування нуту його потрібно замочити в холодній воді на ніч або на 12 годин. Після цього воду злити, нут промити і просушити. Потім нут можна варити, смажити, тушкувати або переробляти в борошно.

5. Які страви можна приготувати з нуту?

З нуту можна приготувати різноманітні страви, такі як супи, салати, каррі, рагу, хумус, фалафель, а також додавати його в різні страви, наприклад, запіканки, салати, супи і навіть випічку.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 28 12 2023. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.