Mugaritz

Mugaritz: Кулінарний експеримент у дикому куточку Іспанії

Координати: 40°44′30″ пн. ш. 73°59′14″ зх. д. / 40.741673° пн. ш. 73.987242° зх. д. / 40.741673; -73.987242

Історія

Mugaritz – це ресторан високої кухні, розташований у віддаленому куточку Країни Басків, Іспанія. Він був заснований у 1998 році шеф-кухарем Андоні Луіс Адурісом та його дружиною Марією Хосе Лопес де Еегі.

Концепція

Mugaritz відомий своїм експериментальним підходом до кулінарії. Шеф-кухар Адуріс прагне створювати страви, що викликають інтелектуальне та емоційне залучення. Меню постійно змінюється і базується на місцевих та сезонних інгредієнтах.

Філософія

Кухня Mugaritz заснована на наступних принципах:

• Мінімалізм: Використання мінімальної кількості інгредієнтів для створення максимального смаку.
• Сенсорний досвід: Страви стимулюють усі п'ять почуттів.
• Традиції та інновації: Поєднання традиційних кулінарних традицій з передовими техніками.

Меню

Меню Mugaritz відоме своєю складністю та інноваціями. Воно зазвичай складається з 15-20 страв, які подаються у формі дегустаційного меню. Страви можуть включати:

• Морський їжак, печений у глині.
• Тушкована свиняча голова з овочами.
• Курячий бургер з іберичною шинкою та чорним трюфелем.

Нагороди та визнання

Mugaritz отримав численні нагороди, серед яких:

• Дві зірки Мішлен (з 2000 року)
• Потрапляння до топ-10 рейтингу The World's 50 Best Restaurants (з 2008 року)

Підходи до замовлення місця

Ресторан Mugaritz має обмежену кількість місць, тому важливо забронювати столик заздалегідь. Ознайомтеся з їхнім веб-сайтом для отримання інформації про замовлення.

Mugaritz – це один з найвідоміших ресторанів високої кухні у світі. Його експериментальний підхід до кулінарії та прихильність традиціям створили унікальний та неперевершений гастрономічний досвід.

Запитання, що часто задаються

• Які години роботи Mugaritz? Години роботи ресторану Mugaritz: з вівторка по суботу з 12:00 до 15:00 та з 19:00 до 22:00.
• Скільки коштує дегустаційне меню? Вартість дегустаційного меню становить близько 250 євро на людину.
• Який дрес-код для відвідування Mugaritz? У ресторані Mugaritz діє строгий дрес-код, тому рекомендується одягнути елегантний повсякденний одяг.
• Чи можна замовити страви з меню? Дегустаційне меню – це єдиний варіант їжі в Mugaritz.
• Чи є в Mugaritz винна карта? Так, у Mugaritz є обширна винна карта, яка включає широкий вибір вин з Іспанії та всього світу.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 05 12 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.