Ковальчук Олена Олександрівна

Біографія

Олена Олександрівна Ковальчук – українська науковиця, докторка технічних наук, професорка. Народилася 21 травня 1961 року в місті Києві. У 1983 році закінчила Київський технологічний інститут харчової промисловості (нині Національний університет харчових технологій) за спеціальністю "Технологія м'яса і м'ясних виробів".

Протягом 1983-1998 років працювала на посадах старшого інженера, молодшого і старшого наукового співробітника в Українському державному науково-дослідному інституті м'ясної та молочної промисловості. У 1998 році захистила кандидатську дисертацію на тему "Розробка, обґрунтування та впровадження стабілізаторів забарвлення варених ковбас".

У 1999-2003 роках очолювала відділ м'ясних виробів Українського державного інституту харчової промисловості. У 2003 році присвоєно вчене звання старшого наукового співробітника за спеціальністю "Технологія м'яса і м'ясних виробів".

У 2006-2011 роках очолювала відділ стандартизації та сертифікації Українського державного інституту харчової промисловості. У 2010 році захистила докторську дисертацію на тему "Наукові основи розробки та впровадження пастоподібних фасованих м'ясних виробів". У 2012 році присвоєно вчене звання професора за спеціальністю "Технологія м'яса і м'ясних виробів".

Наукова та професійна діяльність

З 1993 року по теперішній час Олена Ковальчук є викладачем кафедри технології м'яса і м'ясних виробів Національного університету харчових технологій. Вона розробила понад 240 наукових праць, опублікованих у провідних українських та зарубіжних журналах. Її наукові дослідження присвячені розробці нових технологій переробки м'яса, підвищенню якості та безпечності м'ясних продуктів, а також стандартизації та сертифікації м'ясної галузі.

Олена Ковальчук є членом спеціалізованої вченої ради з присудження наукового ступеня доктора наук за спеціальністю "Технологія м'яса і м'ясних виробів". Входить до складу Комітету з питань якості та безпеки харчових продуктів Міністерства аграрної політики та продовольства України. Є експертом Комісії з питань нормативно-технічного регулювання при Кабінеті Міністрів України.

Нагороди та відзнаки

Наукова та професійна діяльність Олени Ковальчук була відзначена низкою нагород та відзнак:

• Орден княгині Ольги III ступеня (2016)
• Медаль "За працю і звитягу" (2011)
• Почесне звання "Заслужений діяч науки і техніки України" (2008)
• Почесна грамота Кабінету Міністрів України (2019)

Олена Олександрівна Ковальчук є відомою українською науковицею у сфері харчової промисловості. Її дослідження та практична діяльність сприяли покращенню якості та безпечності м'ясних продуктів в Україні. Олена Ковальчук є активним учасником професійних організацій та державних органів, що відповідають за регулювання та розвиток м'ясної галузі.

Часто задавані запитання

1. Який науковий ступінь має Олена Ковальчук?

   • Доктор технічних наук

2. Де працює Олена Ковальчук?

   • Національний університет харчових технологій

3. Які теми досліджує Олена Ковальчук?

   • Технології переробки м'яса, якість і безпечність м'ясних продуктів, стандартизація та сертифікація

4. Чи отримувала Олена Ковальчук нагороди?

   • Так, нагороджена Орденом княгині Ольги III ступеня, медаллю "За працю і звитягу" та ін.

5. Чи є Олена Ковальчук членом професійних організацій?

   • Так, є членом спеціалізованої вченої ради та Комітету з питань якості та безпеки харчових продуктів Міністерства аграрної політики та продовольства України

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 02 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.