Кавбуз
Кавбуз: гібрид кавуна і гарбуза
Що таке кавбуз?
Кавбуз – це гібрид кавуна і гарбуза, створений штучно за допомогою методів генної інженерії. У 1977 році український вчений Анатолій Потопальський, який працював в Інституті молекулярної біології і генетики Національної академії наук України, шляхом схрещування кавуна і гарбуза отримав кавбуз. Головною метою створення гібрида було об’єднання корисних властивостей обох культур і одержання нової, більш врожайної та стійкої рослини.
Історія створення
Роботи зі створення кавбуза розпочалися в 1970-х роках. Вчені використовували препарати нуклеїнових кислот, виділені з кавунів та гарбузів, для стимуляції схрещування цих культур. Після численних експериментів в 1977 році був отриманий перший гібрид, який назвали “Кавбуз Здоров’яга”. Зареєстрований в Державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, кавбуз був у 2016 році.
Ботанічні характеристики
Кавбуз – однорічна трав’яниста рослина, що належить до родини гарбузових. Стебло у нього стелиться, може досягати довжини до 5 метрів. Листя велике, лопатеве, з жорстким опушенням.
Квітки кавбуза великі, яскраво-жовті, з п’ятьма пелюстками. Рослина однодомна, тобто на одному кущі розвиваються чоловічі і жіночі квітки.
Плід кавбуза – велика ягода з гладенькою шкіркою темно-зеленого кольору. Форма плода може бути різною: овальною, плоскою або кулястою. Середня вага одного плоду становить 10-15 кг, але зустрічаються екземпляри вагою до 25 кг.
М’якуш кавбуза помаранчевий або жовтий, солодкий і соковитий, за смаком нагадує кавун, але має більш виражений присмак гарбуза. Плід містить велику кількість насіння, які можна використовувати для вирощування нових рослин.
Корисні властивості
Кавбуз багатий на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Він містить:
– Вітамін С – потужний антиоксидант, який зміцнює імунну систему;
– Вітамін К – важливий для згортання крові;
– Вітамін E – антиоксидант, який захищає клітини від пошкодження;
– Калій – мінерал, який регулює артеріальний тиск;
– Залізо – мінерал, який необхідний для виробництва гемоглобіну;
– Фолієва кислота – вітамін, який важливий для росту і розвитку клітин;
– Лікопін – антиоксидант, який може знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
Вживання кавбуза сприяє:
– Зміцненню імунітету;
– Нормалізації роботи серцево-судинної системи;
– Поліпшенню травлення;
– Виведенню з організму токсинів;
– Зниженню рівня холестерину;
– Профілактиці ракових захворювань.
Застосування
Кавбуз можна вживати в їжу як в сирому, так і в переробленому вигляді. З його м’якуша готують салати, соки, смузі, варення, цукати. Також кавбуз можна запікати, варити або смажити.
Насіння кавбуза багате на олію, яка містить багато ненасичених жирних кислот. Ця олія використовується в кулінарії та косметології.
Вирощування
Кавбуз – досить невибаглива культура, яка може вирощуватися в різних кліматичних умовах. Для посадки кавбуза вибирають сонячну ділянку з родючим ґрунтом. Насіння висівають у відкритий ґрунт в кінці квітня – на початку травня. Глибина посіву становить 2-3 см.
Для вирощування кавбуза важливо дотримуватися наступних правил:
1. Регулярний полив, особливо в період цвітіння і плодоношення.
2. Розпушування ґрунту в міжряддях для забезпечення коренів киснем.
3. Прополка бур’янів для запобігання конкуренції за вологу і поживні речовини.
4. Підживлення рослини мінеральними добривами.
Кавбуз – унікальний гібрид кавуна і гарбуза, який поєднує в собі корисні властивості обох культур. Вживання кавбуза сприяє зміцненню здоров’я, а його вирощування не потребує особливих зусиль.
Запитання, що часто задаються:
1. Хто створив кавбуз? – Анатолій Потопальський
2. У якому році був створений кавбуз? – У 1977 році
3. Який розмір плодів кавбуза? – 10-15 кг, до 25 кг
4. Який смак у кавбуза? – Солодкий і соковитий, як у кавуна, але з присмаком гарбуза
5. Як використовувати кавбуз? – Вживати в сирому вигляді, готувати салати, соки, варення, запікати, варити, смажити
Опубліковано