Харіс (страва) – довідка

# вікіпедія, Популярність: середня

Харіс, Джаріш, Харіса: Страва арабської та вірменської кухні

Харіс, Джаріш або Харіса – це традиційна страва арабської та вірменської кухні, яка готується з вареної пшеничної крупи, м’яса та заправляється маслом. Ця ситна та смачна страва популярна в регіоні Перської затоки під час місяця Рамадан та є традиційною стравою на весіллі. Зустрічається також в Індії в Кералі в регіоні міста Канур під назвою алііса (малаял. അൽസ).

Історія харісу

Походження харісу не зовсім відоме, але вважається, що ця страва виникла давним-давно в регіоні Малої Азії. Вона згадується в стародавніх арабських і вірменських кулінарних книгах і вважається національною стравою обох народів.

Різновиди харісу

Існує багато різних варіацій харісу, кожна з яких має свої унікальні особливості. Найпопулярнішими є:

* Арабський харіс: Ця версія страви готується з баранини або яловичини, пшеничної крупи, цибулі, часнику та спецій. Обов’язковим інгредієнтом є топлене масло або гхі, яке надає харісу особливий смак і аромат.
* Вірменський харіс: Вірменський харіс готується з вареної пшеничної крупи, м’яса (зазвичай курятини або баранини), цибулі, часнику та спецій. Відмінною особливістю цієї страви є те, що м’ясо і пшенична крупа варяться окремо, а потім змішуються разом.
* Індійська алііса: Алііса – це індійська версія харісу, яка готується з вареної пшеничної крупи, м’яса (зазвичай курки або баранини), цибулі, часнику та спецій. Відмінністю алііси від арабського та вірменського харісу є те, що в цій страві використовується кокосове молоко, яке надає їй особливого смаку та аромату.

Подача та вживання харісу

Харіс зазвичай подається гарячим і часто прикрашається смаженою цибулею, горіхами та сухофруктами. Страва добре поєднується з йогуртом або мацоні, а також з салатами зі свіжих овочів. Харіс можна їсти як самостійну страву або подавати з рисом, хлібом або лавашем.

Поживна цінність харісу

Харіс є дуже поживною стравою, яка містить багато білків, вуглеводів, клітковини та вітамінів. Вона є хорошим джерелом заліза, кальцію, фосфору та магнію. Харіс також є низькокалорійною стравою, що робить її відмінним варіантом для тих, хто стежить за своїм здоров’ям.

Висновок

Харіс – це смачна і поживна страва, яка користується популярністю у багатьох народів світу. Вона є невід’ємною частиною арабської, вірменської та індійської кухні та часто готується на свята та особливі випадки. Якщо ви ще не пробували харіс, то обов’язково спробуйте – ви не пошкодуєте!

Часті запитання

* Що таке харіс? Харіс – це традиційна страва арабської та вірменської кухні, яка готується з вареної пшеничної крупи, м’яса та заправляється маслом.
* Які існують різновиди харісу? Існує багато різних варіацій харісу, найпопулярнішими з яких є арабський харіс, вірменський харіс та індійська алііса.
* Як подають харіс? Харіс зазвичай подається гарячим і часто прикрашається смаженою цибулею, горіхами та сухофруктами.
* З чим поєднують харіс? Харіс можна їсти як самостійну страву або подавати з рисом, хлібом або лавашем. Страва добре поєднується з йогуртом або мацоні, а також з салатами зі свіжих овочів.
* Яка поживна цінність харісу? Харіс є дуже поживною стравою, яка містить багато білків, вуглеводів, клітковини та вітамінів. Вона є хорошим джерелом заліза, кальцію, фосфору та магнію. Харіс також є низькокалорійною стравою, що робить її відмінним варіантом для тих, хто стежить за своїм здоров’ям.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 23 12 2023. Поданий під Технології. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.