Цикламат натрію

Цикламат натрію: Штучний підсолоджувач з неоднозначною історією

Цикламат натрію – це штучний підсолоджувач, який у 30-50 разів солодший за сахарозу (цукор), через що він є найменш потужним із комерційно використовуваних підсолоджувачів.

Використання цикламату натрію

Цикламат часто використовується в комбінації з іншими підсолоджувачами, зокрема сахарином. У пропорції 10:1 ці підсолоджувачі маскують смакові недоліки один одного.

Цикламат також можна знайти в широкому спектрі продуктів харчування та напоїв, включаючи:

• Газовані напої
• Соки
• Десерти
• Йогурти
• Жувальна гумка

Переваги цикламату натрію

• Дешевий
• Стабільний при нагріванні
• Не засвоюється організмом (виводиться сечею)

Побоювання щодо безпеки

У минулому висловлювалися побоювання щодо канцерогенності цикламату натрію. Деякі дослідження показали, що він може викликати рак у тварин, зокрема сечового міхура.

У результаті цих побоювань цикламат був заборонений у декількох країнах, зокрема в США в 1969 році. Однак Європейський Союз вважає цикламат безпечним і дозволяє його використання в харчових продуктах.

Поточний статус

На сьогоднішній день цикламат натрію залишається дозволеним підсолоджувачем у багатьох країнах світу, зокрема в ЄС, Україні та Канаді. Належить до харчових добавок з кодом Е952 в Codex Alimentarius.

Часті запитання

1. Наскільки безпечний цикламат натрію?

   • Європейський Союз вважає цикламат безпечним для споживання. Допустима добова доза (ДДД) для дорослих становить 7 мг на кілограм маси тіла.

2. Які побічні ефекти цикламату?

   • Зазвичай цикламат не викликає побічних ефектів. Проте у деяких людей можуть виникати симптоми, схожі на алергію.

3. Чи використовується цикламат у США?

   • Ні. Цикламат заборонений в США з 1969 року через побоювання щодо його безпеки.

4. Чому цикламат має гіркуватий присмак?

   • Цикламат сам по собі має гіркуватий присмак, що робить його непридатним для використання як єдиного підсолоджувача. Тому його часто змішують з іншими підсолоджувачами, щоб замаскувати його гіркий смак.

5. Чи цикламат безпечний для дітей?

   • Європейський Союз вважає цикламат безпечним для споживання дітьми в допустимих кількостях. Проте батькам рекомендується обмежувати споживання дітьми підсолоджених цикламатом напоїв, оскільки високе споживання може призвести до збільшення ваги та інших проблем зі здоров'ям.

Цикламат натрію – це штучний підсолоджувач, який широко використовується в харчовій промисловості. Хоча в минулому виникали побоювання щодо його безпеки, Європейський Союз вважає його безпечним для споживання. Допустима добова доза для дорослих становить 7 мг на кілограм маси тіла.

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 27 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.