Бок (пиво)

Загальна інформація

Бок (нім. Bockbier), також відомий як Штарк (нім. Starkbier), є загальноприйнятою у Німеччині назвою лагерів підвищеної густини (понад 16%) з високим вмістом алкоголю (понад 6,3%). Також розглядається як окремий сорт пива низового бродіння.

Історія та походження

Бок має багату історію, що сягає корінням у німецьке Середньовіччя. Вважається, що вперше він був зварений у місті Айнбек у Нижній Саксонії в 1390 році. Спочатку бок був призначений для багатих і заможних, як спеціальне пиво для особливих подій. З часом він набув популярності і став одним із найпопулярніших сортів пива у Німеччині та в усьому світі.

Особливості та характеристики

Бок характеризується своїм темним бурштиновим або коричневим кольором, густою пінною шапкою та міцним, повним смаком з нотками солоду, карамелі та фруктів. Його високий вміст алкоголю додає теплоти та глибини смаку. Бок зазвичай має стійкий аромат, що поєднує в собі нотки хмелю, солоду і карамелі.

Стилі боку

Існує кілька різних стилів боку, кожен із яких має свої унікальні особливості:

• Einbock (Ейнбок): найслабший із боків, з густиною 16-17% та вмістом алкоголю 6,3-7,2%.
• Doppelbock (Доппельбок): більш міцний, з густиною 18-20% та вмістом алкоголю 7,5-10%. Відрізняється темнішим кольором і більш насиченим смаком.
• Eisbock (Айсбок): виготовляється шляхом заморозки пива, а потім видалення замерзлої води. Це призводить до більш концентрованого і міцного пива з густиною до 40% і вмістом алкоголю до 14%.
• Weizenbock (Вайценбок): виготовляється з додаванням пшеничного солоду, що надає йому більш світлий колір і пряний, фруктовий смак.
• Rauchbock (Раухбок): вариться з використанням копченого солоду, що надає йому характерний копчений аромат і смак.

Популярність і вплив

Бок користується великою популярністю в Німеччині, особливо під час весняних свят, таких як Октоберфест. Він також набув міжнародного визнання і вариться багатьма броварнями по всьому світу. На бок вплинули різні інші сорти пива, такі як російський імператорський стаут і бельгійський квадрюпель.

Бок – це унікальний і міцний сорт пива з багатою історією. Його широкий спектр стилів і смаків робить його фаворитом серед любителів пива. Незалежно від того, чи насолоджуєтеся ним під час особливої події чи як частину повсякденного досвіду, бок залишається класичним напоєм, який продовжує приносити задоволення людям у всьому світі.

Часті запитання

1. Яка мінімальна густина боку?
2. Якого кольору зазвичай бок?
3. Які аромати можна знайти в боку?
4. Які найпопулярніші стилі боку?
5. Як виготовляється айсбок?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 18 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.