ЯК ПО УКРАЇНСЬКИ ПАЛЯНИЦЯ?

Паляниця – це традиційний український страва, яка наразі відіграє важливу роль у відродженні національної кухні. Вона представляє собою плаский кукурудзяний хлібець, приготовлений на вогні або на спеціальній сковороді. Паляниця може бути вжита як самостійна страва або в поєднанні з різними начинками та соусами.

Історія паляниці

Паляниця має довгу історію, яка починається в давні часи. Її корені сягають до часів, коли кукурудзу вперше привезли до України з Америки. У ті часи паляницю готували на вогні, використовуючи спеціальну сковороду під назвою “каструля”.

Хоча паляницю традиційно асоціюють з різними регіонами України, вона стала особливо популярною серед селян та козаків. Паляниця стала необхідною стравою для переживання довгих походів та полювань. Вона була зручною та поживною їжею, яка легко транспортувалась та зберігалась.

Навіть після винайдення печі для приготування хліба українці не забувають про паляницю. Вона лишалась популярною стравою, особливо під час традиційних свят та святкувань.

Як готувати паляницю

Заготовки для паляниці – це кукурудзяне борошно, яке можна приготувати зварюючи чи мелючи кукурудзу. Зварене борошно ретельно просівають із додаванням борошна з пшениці. Потім його злегка засипають залишками щойно випеченої паляниці, що додають кислинк

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 31 01 2024. Поданий під Відповідь. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.