ONA (ресторан)

ONA: Веганський ресторан зі зіркою Мішлена

Що таке ONA?

ONA — це веганський ресторан, розташований в Аресі, Франція. Він належить шеф-кухарю Клер Валле і є першим веганським рестораном, який отримав зірку Мішлена. Назва ONA розшифровується як origine non-animale (ONA), що означає "нетваринне походження". Ресторан не використовує продукти тваринного походження в їжі, прикрасах чи меблях.

Історія ресторану ONA

Ресторан ONA був відкритий у 2016 році Клер Валле, шеф-кухарем-самоучкою, яка виросла на фермі в південно-західній Франції. Валле зацікавилася веганською кулінарією після того, як стала веганкою, і вона хотіла створити ресторан, який запропонував би вишуканий веганський досвід.

Дегустаційне меню ONA

Ресторан ONA пропонує дегустаційне меню із семи страв, яке змінюється щосезону. Меню розроблено, щоб познайомити гостей з різноманітними веганськими інгредієнтами та стравами. У меню представлені страви, такі як морква з імбиром, пастернак з лісовими грибами та шоколадна сирна тарілка.

Гості ONA

Незважаючи на веганський статус ресторану, 95% клієнтів ONA не є веганами чи вегетаріанцями. Валле сказала, що її мета полягає в тому, щоб представити веганську кухню як смачний і різноманітний варіант для всіх.

Закриття ONA

Ресторан ONA закрився в жовтні 2022 року після шести років діяльності. Валле сказала, що рішення про закриття було прийнято з важким серцем, але вона відчувала, що настав час рухатися далі.

ONA був новаторським рестораном, який продемонстрував, що веганська їжа може бути вишуканою і привабливою для широкого кола людей. Хоча ресторан закрився, спадщина ONA продовжує надихати кухарів та їдців веганів по всьому світу.

Часті запитання про ресторан ONA

1. Що означає ONA?
2. Хто шеф-кухар ресторану ONA?
3. Що унікального в меню ONA?
4. Скільки страв подають у дегустаційному меню ONA?
5. Чому ресторан ONA закрився?

Залишити коментар

Опубліковано Максим на 14 04 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.