https://reporter.zp.ua

Кастела

Редактор: Михайло Мельник

Ви можете поставити запитання спеціалісту!

Кастела: Смачний японський бісквіт португальського походження

(яп. 卵糖, カステラ, касутера) — японський бісквіт, який походить від португальського випічки. Входить до категорії нових японських солодощів, відомих як вагаші. Традиційно випікається з тіста, замішаного на пшеничному борошні, яйцях, цукрі та меді.

Походження

Кастела з’явилася в Японії в XVI столітті завдяки торговцям з Іберійського півострова. Назва “кастела” походить від португальської фрази “Pão de Castela”, що означає “Кастильський хліб”. Він швидко став популярним ласощами у Японії, особливо в районі Нагасакі, який був основним портом для португальської торгівлі.

Інгредієнти

Традиційні інгредієнти для кастели включають:

  • Пшеничне борошно
  • Яйця
  • Цукор
  • Мед (необов’язково)

Деякі сучасні рецепти можуть також включати такі інгредієнти, як кукурудзяний крохмаль, щоб додати м’якість, або розпушувач, щоб зробити текстуру більш повітряною.

Є питання? Запитай в чаті зі штучним інтелектом!

Приготування

Приготування кастели — це процес, що вимагає багато часу і терпіння. Тісто ретельно збивається, щоб зафіксувати повітря і створити ніжну текстуру. Потім його випікають при низькій температурі протягом тривалого часу, що забезпечує рівномірне пропікання і золотисто-коричневу скоринку.

Найбільший центр виробництва

Нагасакі є найбільшим центром виробництва кастели в Японії. Більшість магазинів у Нагасакі продають кастелу в прямокутних коробках 27-сантиметрової довжини.

Як подають

Кастелу зазвичай подають як десерт або закуску. Її можна їсти окремо або разом з чаєм або кавою. Вона також використовується як начинка для інших солодощів, таких як тістечка і торти.

Кастела — це смачний і унікальний японський бісквіт з багатовіковою історією. Вона відома своєю легкою, пухнастою текстурою і солодким смаком. Кастела є улюбленими ласощами як у Японії, так і за її межами.

Часто задавані питання

1. Чи є кастела безглютеновою?
2. Як довго кастела залишається свіжою?
3. З чим можна подавати кастелу?
4. Чи можна заморозити кастелу?
5. Як відрізнити традиційну кастелу від сучасних варіацій?

У вас є запитання чи ви хочете поділитися своєю думкою? Тоді запрошуємо написати їх в коментарях!

Приєднуйтеся до нашого чату: Телеграм!
У вас є запитання до змісту чи автора статті?
НАПИСАТИ

Залишити коментар

Опубліковано на 18 05 2024. Поданий під Вікі. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями через RSS 2.0. Ви можете подивитись до кінця і залишити відповідь.

ХОЧЕТЕ СТАТИ АВТОРОМ?

Запропонуйте свої послуги за цим посиланням.
Контакти :: Редакція
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на Reporter.zp.ua.
Редакція не несе відповідальності за матеріали, розміщені користувачами та які помічені "реклама".