Лютує ботулізм
Ботулізм, як правило, розвивається у водоймах, тому що ці бактерії люблять стоячу воду. Риба проковтує мул, який заражений бактеріями ботулізму і все, вона вже може вас заразити, якщо правильно не провести їй термічну обробку.
Найбільшу небезпеку несуть будь-які рибні консерви та копчена або в’ялена риба, особливо якщо рибу приготували з порушенням технології. Пам’ятайте, якщо рибна консерва роздулася – вона точно заражена ботулізмом. Тоді як на око неможливо відрізнити рибу заражену бактеріями ботулізму. Єдиний спосіб – це провести лабораторні дослідження.
На цей момент у Запорізькій області зареєстровано 9 випадків захворювання ботулізмом. Причиною зараження в усіх випадках став в’ялений лящ.
Опубліковано